《蛋鸡生产技术规范》编制说明.docxVIP

《蛋鸡生产技术规范》编制说明

一、标准编制的背景及任务来源

鸡蛋是人们日常生活中最为喜爱的蛋白源性食品之一，具有丰富的营养价值，蛋白含量高。不仅是生活中的主要菜肴，也是蛋制品加工如皮蛋、咸蛋、蛋糕等主要基础原料。鸡蛋产品质量安全水平，备受广大消费者的关注。近年来，随着我国蛋鸡养殖业迅速发展、养殖规模日益扩大，在养殖密度和规模持续扩大的背景下，各种疾病频发，养殖成本逐渐加大，养殖户经济效益受到一定影响。为了提高我市规模化蛋鸡养殖场技术水平，实现蛋鸡产业高质量发展。因此，建立一个统一可行的蛋鸡生产技术规范显得尤为重要。由山西惠鑫铭农牧股份有限公司起草制定了地方标准《蛋鸡生产

技术规范》，进一步提升我市蛋鸡生产标准化水平。

二、主要起草过程

1、制定了标准编制方案和成立了工作组

2022年3月12日，由起草单位畜牧兽医服务中心牵头，召集有关方面专业技术人员在畜牧兽医服务中心召开编制工作第一次会议，成立了以畜牧兽医服务中心畜牧技术科科长任明乐为组长的标准起草工作组，编制人员包括：冯建军，杨晓奋，李智会，刘广义，赵忠明，申超，毋会波

,赵云，王晋峰，闫爱青等。制订了标准编制

工作方案，规定了标准编制各方的责任和义务，明确了任务

分工、确定了工作重点和时间进度。

2、编制过程

2022年3月，重点完成了编制方案制定、相关法律法规、标准、材料收集和整理。4月8日组织人员深入到规模蛋鸡场进行实地调研、座谈等，对鸡场场址、基础设施与环境、建筑布局、生产工艺、引种、饲料、饲养管理、鸡蛋收集、包装、贮存与运输、疫病防控、疫情报告和处理、废弃物处理及档案等进行了全方位调查研究。4月15日，在深入调查研究的基础上，形成了标准初稿，随后经过起草工作组多次讨论、修改，并将初稿发放到有关养鸡场，广泛征求意见和建议，在此基础上，形成了审核稿（草案）。本标准审核稿（草案）是在广泛征求有关蛋鸡养殖企业、行业专业技术人

员意见的基础上形成的，具有广泛的代表性和可操作性。

三、标准编制原则

1、规范性原则

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部

分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

2、先进性原则

《蛋鸡生产技术规范》标准编制组在充分考虑了蛋鸡养殖场生产的需求并结合国内先进省市地方标准先进经验，使

编制后的标准具有前瞻性和先进性。

3、协调性原则

标准编制必须在参考国家、行业、地方相关标准的基础

上，根据实际编制，力求与国家、行业管理办法协调一致

,同时还符合养鸡生产的实际需求。

四、标准内容

《蛋鸡生产技术规范》编制的主要内容包括：范围、规范性引用文件、术语和定义、场址选择、基础设施与环境要求、建筑布局、生产工艺、引种、饲料、饲养管理、鸡蛋收集、包装、贮存与运输、疫病防控卫生和防鼠、防鸟、防虫、

疫情报告和处理等方面内容。

五、编制依据

本标准结合当地蛋鸡生产客观实际，参考国家、行业、地方相关标准有关法律法规的相关内容编制。主要依据的标

准和法律法规如下：

GB/T5916产蛋鸡和肉鸡配合饲料

GB2749食品安全国家标准蛋与蛋制品

GB13078饲料卫生标准

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

JB/T7718养鸡设备杯式饮水器

JB/T7720养鸡设备乳头式饮水器

JB/T7729养鸡设备蛋鸡鸡笼和笼架

NT/T388畜禽场环境质量标准

NY/T5030无公害农产品兽药使用准则

NY5027无公害食品畜禽饮用水水质

SB/T10895鲜蛋包装与标识

DB11/T1798规模化鸡场粪污处理技术规范

六、与现行法律法规和相关标准的关系

本标准完全符合国家有关法律法规、国家标准、行业标准，不存在与任何与现行国家法律法规、国家标准、行业标

准相违背之处。

七、贯彻执行本标准措施和意见

本标准作为地方性蛋鸡生产技术规范，发布后有利于我市提高规模化蛋鸡养殖技术水平，实现蛋鸡产业高质量发展。并作为蛋鸡养殖生产技术重要依据，带动更多的养殖场实施蛋鸡规范化养殖，全面提升全市蛋鸡养殖水平和畜牧业质量效益和竞争力。建议相关行业管理部门一方面要积极组织技术人员，大力宣传和推广普及本技术规程，充分发挥技术规程应有的作用，促进全市蛋鸡养殖快速、健康、有序发展。另一方面，要在实践中不断总结经验，查找不足，对技

术规范进一步修正、完善、提高。