传菜部新员工培训.pptxVIP

;目;01;负责将厨房烹制好的菜品按照出餐顺序准确传送至服务员或顾客手中。;接收点菜单;及时将点菜单传递给厨房，确保厨房能够按照顺序烹制菜品，同时向厨房反馈顾客的特殊要求。;常见问题及解决方案;02;包括川菜、粤菜、湘菜等多种菜系，口味多变，烹饪方法复杂，食材搭配丰富。;;;;03;;保温箱、托盘等工具使用方法;定期对传菜设备进行全面的检查，包括电梯、保温箱等，确保设备处于良好的运行状态。;联系维修人员;04;;职业素养要求及行为规范;;团队协作精神培养;05;保持传菜通道畅通无阻，避免在通道中放置杂物或停留过久。;防止烫伤、滑倒等意外情况发生;;;06;;;;;THANKS