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上海市崇明区2022-2023学年高一上学期期末测试生物

试题

一、未知

1.河蟹与营养

“秋风起，蟹脚痒，菊花开，闻蟹来”。金秋时节，螃蟹成为崇明家家户户餐桌上的

一道美味。河蟹的可食用部分一般包括蟹黄、蟹膏和蟹肉，其营养成分如表所示。

表河蟹每100g可食用部分中的营养成分

成分水蛋白质脂肪碳水化合物无机盐

含量75.1～77.8%13.5～17.7%2.2～2.7%1.6～4.5%1.7～2.3%

(1)C、H、O、N、P、S等元素是构成河蟹细胞的主要元素，其中___元素参与河蟹

体内有机大分子骨架的构成。(单选题)

A．碳B．氢C．氧D．氮

(2)碳水化合物是糖类的俗称，是河蟹生命活动所需能量的主要来源。表1中与糖

类化学元素组成不完全相同的有机营养成分是___；河蟹细胞内可能含有的糖类有

___。(选择下列的编号作答)

①葡萄糖②果糖③麦芽糖④糖原⑤纤维素

(3)“青背白肚”的河蟹，其甲壳主要是由多糖“甲壳质”构成，该事实体现了糖___。

(单选题)

A．参与生物体生长发育的调节B．是组成生物体结构的基本原料

C．是生物体内携带遗传信息的物质D．是维持生命活动所需能量的来源

(4)蟹黄和蟹膏中富含脂肪酸，这是河蟹味道鲜美的重要原因，脂肪酸可参与表1

中___营养成分的合成；处于卵巢快速发育阶段的河蟹，由消化腺摄取的胆固醇可

快速转移到卵巢中，据此推测胆固醇进入卵巢后可参与___的合成，从而调节河蟹

的性成熟。

(5)河蟹体内含有丰富的矿质元素，可作为人体矿质元素的良好来源。人体特定矿

质元素摄入不足，会出现相应症状，其中出现地方性甲状腺肿和肌肉抽搐症状是因

为缺少___。(单选题)

A．碘、钙B．钠、钙C．铁、锌D．钾、钠

小萌同学欲探究“湖泊围网”与“湖泊放流”两种不同生态环境养殖条件下，河蟹体内

蛋白质含量的差异，实验设计如表所示:

组别“湖泊围网”组“湖泊放流”组

材料体型相近的雌蟹_____?___________

10只

显色反应选用双缩脲试剂，呈_?__色

制作标准曲线

分光光度计吸光值0.528吸光值0.331

(6)“湖泊放流”组中的实验材料应选择___。(单选题)

A．体型相近的雌蟹10只B．体型各异的雌蟹10只

C．体型相近的雄蟹10只D．体型相近的雌雄蟹各5只

(7)显色反应中选用双缩脲试剂应呈___色表明样品中含蛋白质。

(8)根据分光光度计原理和测量结果，可以判断“湖泊围网”条件下的河蟹蛋白质含

量___(大于/小于/等于)“湖泊放流”组。

2.蛋白质降解与细胞自噬

细胞内的蛋白质寿命长短不一，其中寿命较短的蛋白质可通过“泛素一蛋白酶体”途

径降解。泛素将待降解的蛋白质标记后再送入蛋白酶体进行降解，如图所示。

(1)泛素是由76个氨基酸组成的多肽，这些氨基酸的差异可能体现在图中的基团

___。(单选题)

A．①B．②C．③D．④

(2)某蛋白质经“泛素一蛋白酶体”降解后的一段短肽如图所示，该短肽为___。(单选

题)

A．二肽B．三肽C．四肽D．五肽

(3)人体细胞中的蛋白酶体呈桶状，只识别泛素标记过的蛋白质并进行降解。结合

图1，下列描述正确的有___。(多选题)

A．待降解的蛋白质可能为一种寿命较短的蛋白质

B．蛋白酶体可将泛素和蛋白质都降解成短肽

C．降解后的短肽无需泛素标记

D．若蛋白酶体“桶状”结构改变，可能无法降解蛋白质

细胞中寿命较长的蛋白质