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精

开业前

1、一般来说，大多数门店在正式开业前都会有个试营业的过程，以便更好的进行产品打

磨、流程优化、出品标准、服务规范。对人员进行好任务分配，分配的任务越细越可执行

越好。

2、提前计划好开业要做的具体活动内容，一般奶茶店开业所做活动内容大多是类似买一送

一、第二杯半价这样，个人觉得买一送一起到的推广作用会好过第二杯半价。也可以尝

试加入转盘游戏这样的抽奖活动来吸引人气。至于VIP办理要不要上得根据店铺地段判

断，多是流动人群就没必要上了，周边有很多固定人群那还是上吧。其实活动项不再

多，多了反而可能把现场搞乱。对自身的服务接待能力做出评估，当然这一点对于第一

次开店的新手很难把握，难免会遇到突发状况，不要到时显得毫无准备。

3、提前准备好所有开业活动所需宣传物料，包括产品视频、照片、软文、海报、宣传

单、优惠券、邀请券、会员卡等。提前注册好微信公众号、微博、微信客服号。联系好随

后要上线的美团点评、饿了么这些平台的工作人员，先了解下线上活动方案，方便后续

直接上线。

4、在临近开业并确定好开业活动时间后对外广而告之，也就是让周边的人知道我们要开业

了，知道我们的优惠活动内容。线上可以利用微信公众号、微博、朋友圈、小红书、豆瓣

进行宣传，预算充足的人也可以考虑和当地的美食大号进行合作推广。线下可以在装修围

栏上打好广告，甚至派发传单。

5、对开业当天所需原材料需要提前计划并超额预备，很有可能到时会供不应求，即便有

所浪费，也好过因为准备不足而影响了顾客体验。在人员工作时间安排上，开业那几天可

能需要全员加班，人员的工作岗位分配也可能因为人手不够需要做出暂时性的调整。

开业中

1、在刚开业前几天店里人大概率会比较多，建议先不要上线外卖平台，把到店顾客的体验

先做好。在服务接待的同时找出开业时存在的问题，常见问题有出品速度跟不上、服务

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这有可能是因为之前培训工作不到位，也可能是店员在慌乱中出现失误，

及时处理调整，对影响了体验的顾客尽量以让利作安慰。另外在这几天要对店员们及时给

到相应的物质激励和打气动员，这时现金好过转账。

2、开业前几天可通过小礼品激励顾客进行朋友圈转发，尽可能多的获得朋友圈曝光。比如

凭转发店内带LOGO照片加一段固定文字或转发店里公众号软文到朋友圈，便可领取小礼

品。

3、如果周边有不少固定人群，那就趁开业人流量大进行会员转化吧。奶茶店的会员活动不

适合做大金额充值返利，具体的会员玩法可借鉴星巴克，以积分为基础，划分出不同等

级，玩法内容要丰富，刺激出会员的消费积极性和消费频次，重点要让顾客能感觉到会员

身份的特殊、优越、有意思。

4、在顾客买单时将人引导向店里的客服微信号，如专人运营公众号也可引向公众号。引导

方法比如以持续性的线上抽奖活动来吸引，目的是方便后续直接与顾客沟通，也方便推广

新品和线上外卖转化，这些人后续也有可能转为忠粉。

开业后

1、开业活动不要做太久，不然就廉价了。过了前期那波热，店里逐渐会趋向平稳，之前图

优惠、新鲜的人该来的也都来过了，已经到过店的人怎样吸引他们再次来呢？我们不谈

类似找托排队这种办法，除了在基本的出品把控、服务规范方面做好外，要充分利用好

节假日做活动的机会，比如情人节、520节。没有节假日就人为制造出一些特殊日子来，

比如情侣日、亲子日、闺蜜日、王者荣耀或者吃鸡比赛这样的活动机会，具体活动内容足

以诱人即可，目的是给店内不断聚集更多人气。

2、