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学生高考前饮食安排

高考前吃什么补脑

一、深海鱼。深海鱼中富含丰富的多不饱和脂肪酸，尤其是一种名叫二十二

碳六烯酸(即DHA)的脂肪酸，是大脑必需的物质，这种物质对维持和提高记忆力

有很大帮助。当然，记忆力的提高并不是说考试当日吃点深海鱼就可以有效的。

DHA在其他淡水鱼类和陆地生物中含量不多，含量最丰富的还是深海鱼，如三文

鱼、金枪鱼、秋刀鱼等，小于老师推荐大家多食用秋刀鱼，鱼油中富含DHA，而

且价格也实惠。

二、豆制品。考前几天的膳食和考试当日是有一定区别的。豆制品中富含优

质蛋白就是考前需要补充的重要营养素，其氨基酸构成比例适合人体吸收利用，

最重要的是豆制品中富含的蛋白质为植物蛋白，不会对身体带来负担。因此，建

议考生考前多摄入一些豆制品，如豆腐、豆花、豆腐干、腐竹等。

三、水果蔬菜。考生应保持摄入富含维生素C的蔬菜和水果，VC有助于提

高大脑对氧的利用，让大脑保持兴奋，避免出现反应迟钝等现象;同时VC还能提

高人体免疫力，预防一些疾病的发生;蔬菜水果中富含的膳食纤维还能改善胃肠

道功能，防止突发胃肠道疾病，影响考生考前状态。

四、粗杂粮。考前学生的主食应以粗杂粮为主。它们富含B族维生素，能提

高食欲，保证营养摄入均衡;同时粗杂粮的升糖系数较慢，考生考前的生理状态

容易出现波动，粗杂粮能稳定考生考前的血糖水平。从现在开始，考生可以多吃

些燕麦、荞麦、玉米、红薯、土豆等。

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考前一周的膳食对即将迎接高考的考生有着非常重要的影响，如果不注意合

理安排膳食，很可能造成不可挽回的遗憾。在此，希望这几点建议能帮助到考生

和家长。

高考吃什么好

莲子猪心汤：莲子肉30克，猪心1个，鹿茸3片。食盐、酱油、味精各适

量。将猪心洗净切片装入，加入莲子肉、鹿茸片，用中火炖30分钟，加入食盐、

酱油、味精等调味即成。此汤益智安神，补血养心。对心神不宁，健忘记忆力减

退有一定功效。

鱼头补脑汤：鲢鱼头1个，天麻15克。香菇、虾仁、鸡丁各适量，各种调

料各适量。将鲢鱼先净去肋，将锅中放入适量油烧热，将鲢鱼头置入正反煎烧各

30秒，加入香菇、虾仁、鸡丁略煎，加入天麻片和清水及葱、姜、盐、味精等

调料，中火煮开约20分钟即成。此汤是我最拿手的，可以健脑醒神，增智安神。

对头晕、头痛，心中烦闷，失眠健忘，不耐思考，记忆力减退有一定保健作用。

安神补脑汤：黄精30克，玉竹30克，决明子9克，川芎3克，猪排骨500

克，猪瘦肉100克。生姜、蒜末、料酒各适量。将上述中药煎汤去渣，取汁备用;

猪排骨洗净剁成小块，猪肉洗净切成薄片。将猪排骨、猪肉、生姜、蒜末共放入

加热至煮沸，捞取泡沫和生姜、蒜末，再加备好的药汁，用小火煨炖30分钟，

至肉料熟，加入料酒、酱油、食盐、味精即成。此汤补脑安神，调和气血。对脑

力不足，头晕目眩，失眠，健忘，疲倦乏力有一定作用。

补脑益智汤：鳝鱼、猪肝各250克，枸杞子20克。葱花、酱油、料酒、食

盐、味精各适量。将鳝鱼、猪肝分别洗净切细，将枸杞子捣细。先将鳝鱼适量清

水用中火炖10分钟至熟，取出加入料酒、猪油、食盐、味精。再将猪肝加入枸

杞子、葱花、酱油、淀粉，清水少许共色成芡汁，掺入鳝鱼汤内拦匀，至猪肝嫩

熟，加入味精即可。此汤可补脑，益智，壮骨。尤其适合高中学生食用。

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冬瓜大虾汤：冬瓜500克，大虾8只，香菜少许。葱花、料酒、食盐、味精

各适量。冬瓜去皮除籽