鸭产品质量追溯要求.pdf

ICS65.020.30

CCSB43

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/TXXXX—2024

鸭产品质量追溯要求

Proceduresfortraceabilityofduckmeatproducts

（征求意见稿）

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

内蒙古自治区市场监督管理局  发布

DBFORMTEXT15/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXT2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由提出。

本文件由归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

I

DBFORMTEXT15/TFORMTEXTXXXX—FORMTEXT2024

鸭产品质量追溯要求

1范围

本文件规定了鸭肉产品追溯的追溯的基本要求、编码方法、信息采集、信息管理、追溯标识、体系

运行自查和质量安全问题处置。

本文本适用于鸭肉质量安全信息追溯。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

NY/T1431农产品追溯编码导则

NY/T1761农产品质量追溯操作规程通则

3术语和定义

NY/T1761界定的术语和定义适用于本文件。

4基本要求

4.1确定追溯目标

追溯的鸭产品可根据追溯码追溯到养殖户、加工厂及流通环节的全过程，信息内容包括各环节的操

作时间、地点、责任主体、产品批次、质量安全的相关内容。

4.2人员保证

鸭产品生产企业应指定人员负责追溯的组织、实施、监控、信息的采集、上报、核实和发布等工作。

4.3平台建设（设备和软件）

鸭肉生产企业应配备必要的计算机、网络设备、标签打印机、条码读写设备等，相关软件应满足追

溯要求。

4.4管理制度

生产企业应制定产品质量追溯工作规范、信息采集规范、信息系统维护和管理规范、质量安全问题

处置规范等相关制度，并组织实施。

5编码方法

1

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5.1养殖环节

5.1.1鸭个体编码

应按XX-XXXXXX-XXXXXXXXXX形式编码，每段字节表述内容如下：

a）XX：代表鸭的种类或品种代码（如特定品种的代码），由行业协会或政府部门统一规定。

b）XXXXXX：代表县级行政区域代码，采用国家标准GB/T2260的6位数字码，以确保地域信息

的准确性。

c）XXXXXXXXXX：代表鸭个体的标识顺序号，由10位数字组成，确保每个鸭个体在特定区域内

的唯一性。

5.1.2养殖地编码

企业采用以下结构XXXXXX-YYYYY编码。每段字节表述内容如下：

a）XXXXXX：代表区域代码，可以是6位数的县级行政区域代码（根据国家统计局发布的标准).

b）YYYYY：代表养殖地顺序号，可以是5位数的数字