鸭毛收集标准.pdf

ICS67.120.10

X**

DB

内蒙古自治区地方标准

DB/TXXXX—2024

鸭毛收集技术规程

Technicalspeclficationforduckfeathercollection

征求意见稿

2024-XX-XX发布2024-XX-XX实施

发布

DBXXXXX—2024

前  言

本文件按照GB/T-1.1-2020《标准化工作导则一第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规

则起草。

本文件由提出。

本文件由归口。

本文件主要起草单位：

本文件主要起草人：

DBXXXXX—2024

鸭毛收集技术规程

1范围

本文件规定了鸭屠宰过程鸭毛收集基本要求、鸭毛收集流程、鸭毛贮存、卫生与安全、设备维护、

质量控制、记录与档案的要求。

本文件适用于鸭屠宰厂（场）的屠宰操作。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB12694食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范

GB/T20575鲜、冻肉生产良好操作规范

NY467畜禽屠宰卫生检疫规范

NY/T3224畜禽屠宰术语

NY/T3384屠宰企业消毒规范

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4基本要求

4.1待宰鸭应健康良好，并附有产地动物卫生监督机构出具的《动物检疫合格证明》。

4.2宰前检查应符合NY467、《家禽屠宰检疫规程》要求。

4.3鸭宰前应停饲静养，禁食时间应控制在6 h～12 h，保证饮水。

4.4屠宰场地应具备良好的通风和排水条件。

4.5工作人员应经过专业培训。

5鸭毛收集流程

5.1预处理

屠宰后将鸭子悬挂在合适的位置，浸烫前清水冲洗鸭只，去除鸭屠体表面残血等污渍。

5.2收集

DBXXXXX—2024

5.2.1使用专用工具或设备，顺着羽毛生长方向，轻柔地将鸭毛从鸭体上剥落。

5.2.2将剥落的鸭毛码放在鸭毛收集筐内。

5.3清洗

5.3.1预洗：按照清洗剂比水1:50的比例向水洗机中加入清洗水，水温控制在30℃～40℃，清洗

20min，灰沙杂质洗除后将污水排入污水处理池。

5.3.2清洗：处理预洗后的鸭毛按清洗剂与水比例为1:40向水洗机中加入清洗剂和清水，水温控制在

40℃～50℃，加入所洗鸭毛重量1%～3%的羽毛专用洗涤剂，并进行充分搅拌，清洗20min～40min

后，将污水排入污水处理池。

5.3.3漂洗：处理清洗后的鸭毛，每次按消毒剂与水比按照1:40加入清洗剂和清水，漂洗10次～15

次，每次4min～5min。

5.4甩干

将鸭毛放入离心机脱水，脱水机先以720r/min的低速预离心5min，然后以1440r/min的速度

旋转脱水6min～8min。

5.5烘干

5.3.4将脱水后的鸭毛吸入烘干机进行烘干处理，烘干机蒸汽温度设置为110℃～130℃，蒸汽压力

设置为4kPa～5kPa，转速6