水果中维生素C的测定-.pptVIP

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2024-10-04 发布于广东
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水果中维生素C的测定-.ppt

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*【听一听】

维生素C的故事1519年，航海家麦哲伦率领船队向大西洋进发，到达目的地时，原来200多人，活下来的只有35人。主要原因就是得了坏血病。伦达医生用柠檬汁战胜了坏血病，挽救了成千上万人的生命。1932年，科学家们终于从柠檬中分离出这种神奇的物质，称为“维持生命的营养素”，简称vitamin(维他命），也称维生素，柠檬中的维生素c，又命名为抗坏血酸。*【猜一猜】

哪些食物中富含维生素C呢？****【看一看】

维生素C对人健康有何作用？**【测一测】

补充维生素C，哪种水果含维生素C比较高？*大家有疑问的,可以询问和交流可以互相讨论下,但要小声点*水果中维生素C的测定【测定原理】维生素C能使紫红色的高锰酸钾溶液褪色。【讨论】如何通过测定，比较2种水果中维生素C的含量的高低？*【测定步骤】1.用研钵研磨2种水果,到有较多果汁出现；苹果、梨、橙、猕猴桃、柠檬*【测定步骤】2.用量筒取5mL高锰酸钾溶液,加入试管；*【测定步骤】3.用滴管吸取果汁,滴入试管到红色恰好褪去；