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万寿菊中叶黄素的提取及微胶囊化产品的研究的开
题报告
一、研究背景
万寿菊（TageteserectaL.）是一种具有丰富黄色素的植物，其中叶
黄素是一种非常重要的生物类黄色素，具有极高的生理活性和药理活性。
然而，目前国内外对于万寿菊中叶黄素的研究还比较缺乏，同时其在市
场上的应用也比较有限。因此，本研究旨在对万寿菊中叶黄素进行提取
和微胶囊化产品的研究，以增加其在市场上的应用价值。
二、研究内容
1.万寿菊中叶黄素的提取技术优化。
以超声波辅助提取法为主要手段，通过单因素试验和正交实验等方
法，优化提取条件，得到最佳提取工艺参数。
2.叶黄素的纯化。
采用聚丙烯酰胺凝胶电泳和高效液相色谱等方法，对提取得到的叶
黄素进行纯化，提高其纯度和稳定性。
3.叶黄素的微胶囊化产品的制备和性能研究。
利用乳化、凝胶化及冷冻干燥等技术，将叶黄素包裹在微胶囊内，
制备出稳定性较高的微胶囊化产品，并对其性能进行研究。
三、研究意义
本研究可以有效提高万寿菊中叶黄素的提取率和纯度，同时制备出
稳定性较高的微胶囊化产品，从而扩展其在食品、药品、保健品等领域
的应用价值。
四、研究方法
本研究采用实验室试验与理论分析相结合的研究方法，主要包括：
1.超声波辅助提取法和乳化、凝胶化及冷冻干燥等技术的优化研究。
2.对提取得到的叶黄素进行聚丙烯酰胺凝胶电泳和高效液相色谱等
方法进行纯化。
3.利用扫描电子显微镜、傅里叶变换红外光谱仪等手段对所制备的
微胶囊化产品的形态和性质进行表征。
五、论文结构
本论文主要结构包括以下部分：
绪论：研究的背景、意义和目的，国内外研究现状及存在的问题。
文献综述：对关于万寿菊中叶黄素提取和微胶囊化产品的国内外研
究现状进行综述。
万寿菊叶黄素的提取和纯化：以超声波辅助提取法为主要手段，利
用聚丙烯酰胺凝胶电泳和高效液相色谱等方法对叶黄素进行纯化。
叶黄素的微胶囊化产品：制备叶黄素的微胶囊化产品，并对其形态
和性质进行表征。
结论及展望：对本研究的成果进行总结，并对下一步工作进行展望。
参考文献：收集相关文献，列出论文中所引用的参考文献。
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