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果蔬汁饮料的食品安全法规更新与合规考

核试卷

考生姓名：__________答题日期：__________得分：__________判卷人：__________

一、单项选择题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的四个选项中，只

有一项是符合题目要求的）

1.以下哪种果蔬汁饮料在食品安全法规更新中，要求必须标明添加的防腐剂？（）

A.苹果汁

B.芒果汁

C.蔬菜混合汁

D.纯果汁

2.根据最新的食品安全法规，果蔬汁饮料的原料果汁含量不得低于多少？（）

A.10%

B.20%

C.30%

D.50%

3.以下哪个成分在果蔬汁饮料中被禁止使用？（）

A.糖

B.食盐

C.亚硝酸盐

D.维生素C

4.新的食品安全法规规定，果蔬汁饮料的保质期是多少个月？（）

A.6个月

B.12个月

C.18个月

D.24个月

5.以下哪种情况，果蔬汁饮料生产企业需要进行合规考核？（）

A.更换原料供应商

B.增加新的产品线

C.减少产品包装规格

D.提高产品价格

6.关于果蔬汁饮料的标签，以下哪项不符合新的食品安全法规要求？（）

A.标明生产日期

B.标明保质期

C.标明营养成分

D.标明产品口味

7.新的食品安全法规要求，果蔬汁饮料生产企业应如何处理消费者投诉？（）

A.忽略投诉

B.及时回应，但不解决问题

C.记录投诉，但不报告相关部门

D.及时回应并解决问题，报告相关部门

8.以下哪种添加剂在果蔬汁饮料中不得使用？（）

A.稳定剂

B.防腐剂

C.着色剂

D.增味剂

9.根据新的食品安全法规，果蔬汁饮料生产企业的生产车间空气洁净度要求是多少？（）

A.100级

B.10000级

C.100000级

D.1000000级

10.以下哪个环节不属于果蔬汁饮料生产企业的食品安全管理范围？（）

A.原料采购

B.生产加工

C.产品销售

D.消费者使用

11.新的食品安全法规要求，果蔬汁饮料生产企业在原料采购环节应如何确保食品安全？

（）

A.采购价格低廉的原料

B.采购无生产日期、保质期的原料

C.采购符合国家食品安全标准的原料

D.采购来源不明的原料

12.以下哪种情况，果蔬汁饮料生产企业需要重新进行合规考核？（）

A.更换生产设备

B.更换产品包装

C.更换企业名称

D.更换企业法人

13.关于果蔬汁饮料的储存，以下哪个选项符合新的食品安全法规要求？（）

A.储存在高温环境下

B.储存在潮湿环境下

C.储存在避光、干燥、通风的环境下

D.储存在阳光直射的环境下

14.以下哪个措施不是果蔬汁饮料生产企业应采取的食品安全保障措施？（）

A.建立健全食品安全管理制度

B.对员工进行食品安全培训

C.定期检查生产设备

D.提高产品价格

15.根据新的食品安全法规，果蔬汁饮料生产企业应在多少个工作日内向相关部门报告食品

安全事故？（）

A.1个工作日

B.2个工作日

C.3个工作日

D.4个工作日

16.以下哪种行为属于果蔬汁饮料生产企业违反食品安全法规的行为？（）

A.使用符合国家标准的原料

B.按照规定进行生产加工

C.伪造生产日期

D.及时回应消费者投诉

17.关于果蔬汁饮料的运输，以下哪个选项符合新的食品安全法规要求？（）

A.使用不具备保温、冷藏功能的车辆进行运输

B.在高温、潮湿的环境下进行运输

C.采用避光、干燥、通风的运输方式

D.使用有毒、有害物质的包装材料

18.新的食品安全法规规定，果蔬汁饮料生产企业应在多少个工作日内对生产设备进行清

洗、消毒？（）

A.1个工作日

B.2个工作日

C.3个