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营养师考试题目试题
【含答案】三级
1.学龄前儿童膳食安排的主要特点是()。
A.能量密度高、软、少餐
B.能量密度低、软、多餐
C.能量密度高、软、多餐
D.能量密度低、软、少餐
【答案】C
2.中国营养学会建议，学龄前儿童，蛋白质功能占总能量的
14%～15%，其中来源于动物性食物的蛋白质应占()。本资料来源
公_众.号：文得课堂，更多公共营养师考试题库及视频，关注gzh：
文得课堂。
A.50%
B.30%
C.25%
D.15%
【答案】A
3.学龄关于学龄前儿童膳食碳化合物的特点的叙述，错误的是
()。
A.适量的膳食纤维
B.从以奶和奶制品为主到以谷类为主的过渡
C.不应以含有复杂碳水化合物的谷物为主
D.不易用过多的糖和甜食
【答案】C
4.3岁儿童钙的AI值是()mg。
A.600
B.500
C.400
D.300
【答案】A
5.建议3～6岁儿童每日食用奶的量为()。
A.800ml
B.350～400ml
C.300～600ml
D.150～350ml
【答案】C
6.为保证儿童的摄入量，除必需使用碘强化食盐烹调食物外，
还建议每周膳食至少安排()次海产食品。
A.4
B.3
C.2
D.1
【答案】D
7.3～6岁儿童铁的AI值是()mg。
A.13
B.12
C.11
D.10
【答案】B
8.儿童生长发育迟缓，食欲减退或有异食癖，最可能缺乏的营
养素是()。
A.维生素A
B.蛋白质和热能
C.锌
D.钙和维生素D
【答案】C
9.膳食营养目标是为了选择食物配置平衡设计的，在实际操作
中，在一定的变化范围常是被允许的，结合就餐人员的()变化，
可修订变化范围。
A.胸围
B.摄入量
C.身高
D.体重
【答案】D本资料来源公_众.号：文得课堂，更多公共营养师考
试题库及视频，关注gzh：文得课堂。
10.膳食营养素参考摄入量是在()的基础上发展起来的。
A.AI
B.EAR
C.RDAs
D.RNI
【答案】C
11.男性和女性皮褶厚度分别为()是肥胖的界限。
A.10mm;20mm
B.50mm;40mm
C.10～40mm;20～50mm
D.40mm;50mm
【答案】D
12.()是受前天膳食影响较小，其化学成分较恒定的尿液。
A.24h尿
B.餐后尿
C.任意尿
D.晨尿
【答案】D
13.为准确定量每日从尿液中排出物质的量，必须收集的尿液是
()
A.24h尿
B.任意尿
C.餐后尿
D.晨尿
【答案】A
14.正确保存尿液的方法是(
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