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营养学技术师《专业实践能力》（题库）模拟试卷一

[单选题]1.慢性肾功能不全患者应采用的膳食方法是（江南博哥）()。

A.低嘌呤膳食

B.低蛋白膳食

C.低脂肪膳食

D.高蛋白膳食

E.低渣膳食

参考答案：B

参考解析：慢性肾功能不全患者需减少含氮物的产生、减轻肝肾负担，因此选

择低蛋白膳食。

[单选题]2.根据血浆必需氨基酸（EAA）和非必需氨基酸（NEAA）比值可判定蛋

白质营养状况。中度以上蛋白质营养不良的外科病人，EAA与NEAA的比值为

()。

A.＜2.2

B.＜1.8

C.＞2.2

D.＞1.8

E.1

参考答案：B

参考解析：中度以上蛋白质营养不良的外科病人，EAA与NEAA的比值为＜1.8。

[单选题]5.成年女性诊断为肥胖时体脂占体重的比例大于()。

A.20%

B.5%

C.15%

D.10%

E.25%

参考答案：E

参考解析：成年女性体重的20%～25%为体脂，超过正常值高限即可诊断为肥

胖。

[单选题]6.关于配制肠外营养液说法不正确的是()。

A.选用葡萄糖酸钙比选用氯化钙更易与磷酸盐作用产生磷酸盐沉淀

B.磷酸钾盐与葡萄糖酸钙配伍易产生沉淀

C.混合营养液中的氨基酸浓度不可小于2.5%

D.在葡萄糖与氨基酸的混合液中，如钙和磷酸盐的浓度乘积大于75mmol/L，则

不能使用硅胶导管

E.混合营养液在配制后不可放置时间过长

参考答案：A

参考解析：氯化钙比葡萄糖酸钙更易离解，故选用氯化钙比选用葡萄糖酸钙更

易与磷酸盐作用产生磷酸盐沉淀，故A项说法错误。

[单选题]7.钠盐与高血压发病的关系非常密切。一般要求食盐的摄入量控制在

()。

A.2～3g/d

B.1～2g/d

C.＜6g/d

D.8～10g/d

E.10～15g/d

参考答案：C

参考解析：世界卫生组织（WHO）2006年的建议，每人每天宜吃食盐5g。

[单选题]8.慢性阻塞性肺疾病营养不良机制，不包括()。

A.机体分解代谢增加

B.机体能量消耗增加

C.营养物质摄入减少

D.基础代谢增加

E.胃肠道消化吸收功能障碍

参考答案：A

参考解析：慢性阻塞性肺疾病营养不良机制包括：胃肠道消化吸收障碍、营养

物质摄入不足、机体能量消耗增加、静息能量消耗增加等。

[单选题]9.低嘌呤膳食用于治疗()。

A.肝豆状核变性

B.肾炎

C.胰腺炎

D.痛风

E.肝炎

参考答案：D

参考解析：痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的一组疾

病。

[单选题]10.糖化血红蛋白的临床意义是()。

A.鉴别1型、2型糖尿病

B.反映近2～3个月血糖情况

C.反映细胞储备功能

D.反映1～4周内血糖情况

E.反映胰岛损伤程度

参考答案：B

参考解析：糖化血红蛋白反映的是过去2～3个月（相当于红细胞平均寿命）的

平均血糖水平，这可为评估血糖的控制情况提供可靠的实验室指标。

[单选题]11.胃大部切除术如若幽门切除，患者进食应注意下列哪项？()

A.侧卧位进食

B.半卧位进食

C.站立进食

D.坐位进食

E.不受体位限制

参考答案：B

参考解析：幽门切除会使胃中食物不受限制直接进入空肠，引起不良症状，通

过采取合理的进食体位，可以有效减缓食物进入空肠的速度及量。半卧位进食

比较适合。

[单选题]12.过重的判断标准为实际体重超过标准体重的比例为()。

A.20%

B.5%

C.15%

D.10%

E.25%

参考答案：D

[单选题]13.儿童糖尿病的能量计算公式是()。

A.全天总能量（kcal）=年龄×2+8

B.全天总能量（kcal）=1000（kcal）+（年龄-1）×100

C.全天总能量（kcal）=1000（kcal）+（出生体重+1）×100

D.全天总能量（kcal）=120（kcal）×（体重-l）

E.全天总能量（kcal）=1000（kcal）+（年龄×2+8）

参考答案：B

参考解析：儿童糖尿病的能量计算公式是全天总能量（kcal）=1000（kcal）+

（年龄-1）×100。

[单选题]14.GIKC合剂指的是()。

A.10%葡萄糖溶液、胰岛素、10%氯化钾溶液、维生素C

B.10%葡萄糖溶液、胰岛素、15%氯化钾溶液、维生素