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关于饮食健康的调查报告3篇

关于饮食健康的调查报告篇1

一、引言

近年来,我国政府越来越重视推广居民营养膳食的科学化。大学生是国家的

栋梁,其营养改善与膳食结构的正确调整,直接关系到大学生身体素质的提高,但

是现在许多大学生由于对饮食营养认识较差或不良饮食态度等造成一系列健康

问题。为进一步探讨大学生饮食中存在的问题，进而优化膳食结构，改善饮食

习惯，注重饮食卫生，我科研小组针对我校区学生进行了饮食方面的调研工

作。

二、调查相关说明

(一)调查目的

通过对大学生饮食状况的了解，对突出问题的进不步讨论，提出解决方

法，让大学生拥有更好更科学的饮食习惯。

(二)调查方法

我们对我校在读生进行一次题为“大学生饮食健康调查问卷”的抽样调

查，发放问卷100份，回收100份，有效率为100%,调查普及各个系,能够真实

反映出当代大学生在饮食健康方面的情况。

(三)调查时间

10月5日至12月15日

(四)调查范围

成都师范学院温江校区的大一、大二学生

四、调查问卷分析

(一)饮食习惯

(1)您暴饮暴食吗?

选择经常的占总数的21%,选择偶尔的有占总数的58%,选择从不的占总数的

21%

大多数同学选择偶尔.不应该暴饮暴食，俗话说：“若要身体好，吃饭不

过饱”，这话是有一定道理的。暴饮暴食不仅能破坏胃肠道的消化吸收功能，

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引起急性胃肠炎、急性胃扩张和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影响心脏活

动，还可诱发心脏病等，如果抢救不及时，会发生生命危险。所以，任何时候

都不要大吃大喝、暴饮暴食。(2)您早晨又喝水的习惯吗?

选择有的有65人，占总数的65%，选择没有的有35人，占总数的35%。

大多数同学选择有。这是一个很好的饮食习惯。早晨起床后喝一杯凉开

水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活

水”。学者认为，人经过几个小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开

水，能很快被吸收进入血液循环，稀释血液，从而对体内各器官进行一次“内

洗涤”。

(3)您有挑食的习惯吗?

选择有的有34人，占总数的34%，选择没有的有66人，占总数的66%。

大多数同学不挑食和偏食，这样的饮食习惯有助于身体的健康成长。因为

人体所需要的营养物质是由各种食物供给的，没有任何一种天然食品能包含人

体所需要的全部营养物质。单吃一种食物;不管吃的数量多大，营养如何丰富，

也不能维持人体的健康。因此，在饮食中，不可长期挑食或偏食。

(4)您就餐时边喝水或饮料吗?

选择经常的有25人，占总数的25%，选择偶尔的有53人，占总数的53%，

选择从不的有19人，占总数的19%。

大多数同学选择偶尔。吃饭时最好别喝水或饮料。因为，人的胃肠等器

官，到吃饭时，会条件反射地分泌消化液，如牙齿在咀嚼食物时，口腔分泌的

唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，与食物碎末混合在一起，这

样，食物中的大部分营养成分，就被消化成容易被人体吸收的物质了。如果在

吃饭前、吃饭时或饭后喝茶饮水，势必冲淡、稀释了唾液和胃液，并使蛋白酶

的活力减弱，影响消化吸收，时久会使身体健康状况不良。会冲淡消化液，不

利于食物的此外，饭后饮水过多，还会增加肾脏和心脏的负担。故用餐时不宜

喝水。

(5)您经常吃宵夜吗?

选择经常的有19人，占总数的19%，选择偶尔的有81人，占总数的81%。

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大多数同学选择偶尔。我们最好少吃宵夜，因为吃过夜宵再睡眠时，食物

较长时间在胃内停留，可促进胃液大量分泌，对胃黏膜造成长时间的刺激，久

而久之，导致胃黏膜糜烂、溃疡，抵抗力减弱。如果食物中含有致癌物质，如

油炸、烧烤、煎制等食品，长时间滞留在胃中，更易对胃黏膜造成不良影响，

进而导致胃癌。

(6)您有吃早餐的习惯吗?

选择有的有67人，占总数的67%，选择看情况而定的有27人，占总数的

27%，选择没有的有6人，占总数的6%。

大多数同学选择偶尔吃早餐。每天上午是人脑力