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餐饮部年终工作总结及计划(九篇)--第1页

餐饮部年终工作总结及计划

目前餐饮行业环境相当严峻,如何搞好经营,餐饮部在酒店的正确领

导下,全面落实酒店经营承包方案,以经济建设为中心,强化管理,上下一

致,使餐饮部在餐饮业不景气,且承包任务重的情况下,稳步前进,取得了

较好的经济效益和社会效益,现将主要工作总结如下：

一、各项经济指标完成情况：

全年实现营业收入____元,比去年的____元,增长____元,增长率

____%,营业成本____元,比去年同期的____元,增加____元,增加率____%,

综合毛利率____%,比去年的____%,上升(或下降)____%,营业费用为____

元,比去年同期的____元,增加(或下降)____元,增加(或下降)率____%,全

年实际完成任务____元,超额完成____元,(定额上交年任务为____万

元)。

二、今年完成的主要工作：

(一)落实酒店经营承包方案,完善激励分配制度,调动员工的积极