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餐饮设备管理制度(通用5篇)--第1页
餐饮设备管理制度(通用5篇)
餐饮设备管理制度1
为了更好的贯彻落实“预防为主、防消结合”的消防工
作方,确保场所现有消防设施、设备及灭火器材完好,结合
门市实际情况,制定消防设施、设备及灭火器材的检查维护
和保养制度:
一、门市消防设施
包括消防水箱、自动报警系统及相关设备、自动灭火系
统及相关设备、消火栓(室内外消防栓及水泵结合器)系统及
相关设备、防火分隔物(防火墙、防火卷帘、防火门)、应急
疏散设施(通道、出口、照明、标志标识等)、消防器材包括
移动式灭火器、消防救护器材(隔热服、灭火毯、消防斧、
救护绳、手提应急灯)等
二、消防设施
器材的日常管理有安保负责,维修保养由工程部及相关
协作单位负责。所有消防设施、器材任何人未经批准不得擅
自挪用、埋压、圈占,门市全体工作人员均有义务维护消防
设施、器材的完好
三、消防报警系统
1.消防报警系统得日常管理和维护由大厦监控中心负
责
餐饮设备管理制度(通用5篇)--第1页
餐饮设备管理制度(通用5篇)--第2页
2.火灾报警探测器一般场所每3年清洗保养一次(按比
例分批进行),污染场所(厨吧操作间等处)每年清洗一次
3.大厦监控中心操作人员应持证上岗,熟练掌握设备
性能及操作规程
四、防火卷帘、常闭式防火门
1.工程每月协同大厦对防火卷帘系统元器件进行检查
并除尘,每季度按照设计标准对防火卷帘、长开式防火门进
行功能测试,及时排除故障。
2.工程会同大厦维保单位每季度对机械原件进行一次
检查保养,确保功能完好
五、防、排烟系统和正压送风系统
1.大厦监控中心每季度对所有正压送风口巡视检查一
次
2.大厦工程部每半年对送风口电气元件机械配件进行
一次维护保养,检查风机的状态,及时消除系统故障
六、排烟系统
1.大厦监控中心每季度对排烟阀、排烟口及控制线路
检查一次并做好记录
2.每半年对排烟系统进行一次维护保养
七、固定灭火系统
八、消火栓系统
1.安保每日对室内消火栓进行检查并做好记录
餐饮设备管理制度(通用5篇)--第2页
餐饮设备管理制度(通用5篇)--第3页
2.工程每月对消火栓泵、室外消火栓和水泵结合器进
行维护保养,确保系统处于正常状态,与大厦协调按照设计
标准进行联动测试并做好记录
3.会同大厦每月对消防水箱水位以及高低压消防管压
力进行检查并加强日常巡视
4.会同大厦对室外消火栓和水泵结合处进行入冬前的
防冻保养水喷淋灭火系统由大厦进行测试保养,保持沟通
5.气体灭火系统:每半月对灭火器材检查一次并做好记
录,加强日常巡察,及时发现问题并妥善处理;按消防法规
要求定期送专业检修单位进行检测检修。
九、安全疏散设施
1.安全疏散通道确保时刻畅通,不得以任何理由堵塞
或占用;安全出口不得随意堵塞、封闭
2.疏散指示灯(标志)、应急照明设施不得随意改动位
臵或擅自摘除
3.防火门作为防烟防火及防火分隔物不得随意摘除或
损坏,应按照其设计标准确保其正常
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