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水稻产业发展调研报告

12月下旬，水稻产业调研组深入县（区），实地走访了

企业、家庭农场、专业合作社和种植大户，通过座谈、问卷

调查，对水稻生产、加工、销售现状、存在的问题进行了专

题调研。形成如下调研报告。

一、产业发展现状

（一）生产情况。近年来，坚持以水定植、稻旱轮作、

集中连片原则优化水稻种植布局，全市水稻种植面积稳定在

110万亩左右，总产60万吨以上。2021年全市水稻种植面

积117.02万亩，占全市粮食作物种植面积10.6%，增加5.56

万亩，增幅4.99%；平均亩产569.0公斤，增加24.2公斤，

增幅4.44%；总产66.6万吨，增加5.8万吨，增幅9.54%。

（二）品种及栽培模式。目前，全市种植的水稻品种30

多个，其中黄粳28号、黄粳50号、富源四号和黄粳41号

种植面积超过10万亩。栽培模式有插秧、保墒旱直播和播

后上水3种，受机械化应用水平提高、劳动力减少、水资源

紧张等因素影响，插秧稻面积减少，保墒旱直播、播后上水

等水稻轻简化直播稻面积扩大。2021年插秧稻面积6.6万亩，

占5.64%；保墒旱直播19.0万亩，占16.24%；播后上水91.42

万亩，占78.12%。

（三）生产机械化情况。近年来，围绕水稻种植各个环

节，推广应用了激光平地、机械耕整地、机械化种植（包括

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精量穴直播、机插秧、旱直播）、高效植保、机械收获等机

械化生产技术，推动了水稻耕种收综合机械化水平提升，

2021年水稻生产机械化水平达到95%以上，对于促进水稻产

业稳定发展发挥了重要作用。

（四）稻谷品质情况。大米色泽光亮、口感好、品质优

良，达到优质米标准，深受区内外消费者的青睐，其中：“黄

粳43号”米质达到优质米1级标准。稻谷收获质量调查数

据显示，稻谷出糙率平均值为79.6%~81.8%，整精米率平均

值为61.5~66.9%；2021年出糙率平均值为81.2%，整精米率

平均值为63.9%，分别较上年增加0.9个和2.4个百分点。

（五）种植效益情况。调研结果表明，栽培模式不同种

植效益也有所不同。其中，插秧亩产600~630公斤，成本

765~1086元/亩，纯收益709~903元/亩；保墒旱直播亩产

550~630公斤，成本705~765元/亩，纯收益689~974元/亩；

播后上水亩产500~623公斤，成本588~730元/亩，纯收益

650~901元/亩。总体来看：插秧稻以中晚熟品种为主，产量

水平高，但目前生产中缺乏优质晚熟品种，插秧稻产量、品

质效益没有充分发挥出来；保墒旱直播水稻省去了插秧稻

育、插秧环节，用工成本低，种植效益高；播后上水水稻以

早中熟品种为主，产量水平较低，种植效益与插秧稻接近。

（六）加工销售情况。目前，我市拥有年加工2.5万吨

以上稻谷加工企业58家，年加工能力145万吨。其中：拥

有级大米龙头企业1家，大米龙头企业31家。重点龙头企

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业引进世界先进的大米生产线和国际先进的低温烘干、冷链

储存等现代化生产工艺，加工技术达到国际先进、国内一流

水平，年加工销售大米达35万吨以上，开发优质大米系列

产品300多个，产品远销全国20多个大中城市，深受消费

者青睐。据粮食局监测：全市每年稻谷外销49万吨，外购2

万吨左右，区内稻谷消费总量48.8万吨，大米年销售额20

亿元以上。

（七）品牌创建情况。大米品质优良。被授予“十大大

米区域公用品牌”，区域公用品牌授权使用单位30家，2021

年在国际大米节上，“大米”再次荣获十大大米区域公用品

牌，获“十大好吃米饭”殊荣。

（八）产业化情况。近年来，依托稻谷加工龙头企业的

带动作用，种植大户、家庭农场、农民专业合作社等新型经

营主体蓬勃发展，水稻产业标准化、规模化、集约化生产水

平大幅提升，涌现出一批产业融合发展模式。2021年，利用

龙头企业带动大米产业融合发展项目，采用先建后补的方式

创建水稻“五优”生产基地7.5万亩，打造大米核心企业3家、

知名产品品牌5个。依托龙头企业、合作社为载体创建田园