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今麦郎企业发展战略研究

太行山东麓冀南平原,滏阳河东黑龙港流域,隆尧见证了华夏文明几千年的兴衰荣辱。从

“上古时期,轩辕黄帝躬耕于此,尧帝晚年建都于柏人,并禅让位于舜”,到今天繁忙的“全国

食品工业强县”,隆尧褪去历史的喧嚣,沉淀中华文明的痕迹。

领略厚重历史文化,纵览新时代风采,千年尧乡、李氏故里隆尧见证着农业产业化国家重

点龙头企业、全国农村一二三产业融合领军企业--今麦郎的前世今生。

开水冲泡能当饭，,一定很受旅客欢迎

1992年,邓小平发表南方讲话“谁反对改革就让谁睡觉去好了。”中国改革开放迈进新

阶段。当年8月21日,康师傅第一碗红烧牛肉在天津下线,紧接着就是统一的小浣熊。

位于华北平原腹地的隆尧盛产小麦,人们喜吃面食,面食制作高手比比皆是,1994年3月,

今麦郎集团董事长范现国先生和几个合伙人纷纷认为,“开水冲泡能当饭吃,一定很受大家欢

迎。”他们凑了200多万元,成立华龙集团,“立志打造中华一条龙!”

原料就地取材,华龙生产方便面的小麦源自当地,还优选当地特色农产品做调味原料。据

了解,隆尧拥有包括小麦在内的十余种特色农产品,其中黑龙港辣椒皮薄、肉厚、辣味浓,还曾

是明代的宫廷贡品。

“红烧牛肉中加入黑龙港辣椒,在红烧排骨中放点鸡腿葱,泽畔的白莲藕和小酥鱼作为海

鲜味的酱包。”很快,华龙方便面这样一款有浓郁地方特色的方便食品供不应求,受到乡亲们

的广泛好评。

“面条劲道,味道好吃,价格与包装亲民!”范现国也就此确定了自家产品的特色交响曲:

“大众面铺市场、中档面创效益、高档面树形象”。短短几年时间,华龙已经覆盖全国30多

个省市、近2000个县,每年销售方便面超过1亿包,逐渐发展成为实力雄厚且颇具竞争优势的

区域品牌。

今麦郎：金色的麦浪

伴随着改革开放的深入推进,城镇化进程不断加快,人们生活水平持续提高,对方便食品

的要求也越来越高。

“农村消费者讲实惠,图的是美味、方便食用。而在城市,消费者对质感、口感和心理感

受有着更高的要求。”2002年初,范现国决定重新定位产品,升级品牌档次,创建起一个全新

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的品牌,取名今麦郎,意喻金色的麦浪。

更重要的是,今麦郎“采用优质小麦制作高端方便面,在粉包、酱包中创新工艺技术,增加

营养元素。”面条以“弹”为特色,“经煮、经泡、韧性好。”这回,范现国高举健康、高端

大旗,突破方便面的营养瓶颈,挺近城市和更广阔的市场。

上市短短一年,今麦郎弹面的销售额就已近亿元,这一方便面新品类异军突起,搅动方便

面行业既有格局。今麦郎上品卤蛋红烧牛肉面,“直面+肉香卤蛋”更添营养;今麦郎还不断开

创新型吃法,例如大今野系列炒面。自2014年起,大今野方便面已经连续3年每年卖出20亿

袋,不仅创造了今麦郎自身的新纪录,更是当之无愧的市场霸主。

在不断的革新中,今麦郎开始寻找一种家的理念,也就是用颠覆传统的技术手段,赋予方

便面家的味道,给消费者带来不同的心理感受。比如今麦郎“老爸厨房·一菜一面”系列产品,

就是用炒菜一大块替代传统三包料,打破方便面千篇一律的工业味道,让菜料保持原汁原味的

口感,其中就运用到了先进的ﻪ航天FD冻干技术。

第二代方便面面世，营养还是蒸的好

在变幻无常的市场中,范现国深知,方便面产品已然进入2.0时代,只有透过客观产品看

本质,从需求中抓核心,才能在技术与理念上实现全方位创新。

2018年,在方便面诞生60周年之际,在第九届世界方便面峰会(WINA)举办前夕,一场主题

为“重新发明方便面”的发布会在东京银座召开,一款名叫“老范家速食面馆面”的革命性产

品正式亮相。

相对于传统油炸方便面冲泡时面体漂浮以及口感“拙涩”等,“老范家速食面馆面”在生

产过程中采用自主研发的直条切丝、特殊蒸煮、独特打散以及分段干燥等方式方法,保证产品

沸水冲泡3分钟即可复水,吸水率达150%以上,而且冲泡时面体下沉,面条吸汤入味、口感软

弹。

俗话说,营养还是蒸的好,利用蒸煮技艺创造出来的“老范家速食面馆面”,最大程度地保

留了中国传统煮面条的软弹与营养,真实传承中国蒸煮饮食的文化基因。“中国人吃面条,最

讲究‘面条不能拙’,要软中带韧、韧中有弹,软弹至极,才是一碗好面!中国家庭蒸馒头、煮

面条,让我大受