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2010-2023历年河南汝阳中学初二下现代生物技术生物卷（带解析）

第1卷

一.参考题库(共10题)

1.白酒酿造过程的正确顺序是：(???)

A．制曲→发酵→糖化→蒸馏

B．制曲→糖化→发酵→蒸馏

C．制曲→糖化→蒸馏→发酵

D．糖化→制曲→发酵→蒸馏

2.利用保鲜膜可以使蔬菜和水果保鲜，进而延长了贮藏期。这种贮藏方法的原理是：(???)

A．可以保持水分

B．可以防止细菌进入

C．可以防止空气进入

D．可以使氧气的浓度降低而抑制呼吸作用

3.防止食品腐败可以采用许多不同的方法，下面哪一种不可以防止食物腐败（?）

A．将新鲜的鱼放入冰箱的冷藏柜内

B．用盐腌肉

C．将红枣干燥脱水

D．把新鲜的蔬菜搁在阴暗、潮湿的角落

4.下图是显微注射获得转基因超级鼠示意图，回答下列问题：

（1）上图为转基因超级鼠的产生过程。在这项研究中，被研究的性状是?????，控制这个性状的基因是?????。注射这个基因使用?????工具。

（2）注射过?????的受精卵注入到?????，发育成转基因超级鼠；而未受注射的受精卵发育成?????的鼠。

（3）转基因超级鼠的获得，说明性状是由?????控制的。

（4）由此可知，在生物传种接代的过程中，传给后代的是?????。

5.克隆技术问世以来，给人类带来了很多利益，下列不属于克隆技术作用的是(???)

A．创造出新物种

B．快速培育优良品种

C．大量繁殖转基因动物

D．拯救濒危动物

6.制作四川泡菜时，坛口需要加水密封的目的是：(???)

A．隔绝空气，抑制细菌繁殖

B．造成缺氧环境，利用乳酸菌发酵

C．阻止尘埃、细菌进入，防止污染

D．利于醋酸菌产生酸味物质

7.上图是科学家利用先进的生物科学技术，培育能产生人乳铁蛋白的奶牛——“牛牛”的过程图解。请据图分析回答：

（1）这项先进的生物科学技术在生物学上称为?????????????????????。

（2）图中A过程和B过程的操作方法在生物学上分别被称

为：???????????????????????。

（3）根据图示情况，黄色丙牛产下的“牛牛”，其毛色性状表现应该是???????。

（4）“牛牛”长大成熟后，其经济价值与亲本甲牛的最根本区别是：

_________________________________________。

8.把下列食品所用的保存方法填入后面的横线上

A．蘑菇腌制法

B．果脯巴斯德消毒法

C．咸鱼脱水法

D．袋装牛奶真空包装法

E．袋装肉肠??????????????????渗透保存????????????

9.生活在尼罗河畔的埃及人在公元前3000年就已经掌握了面包发酵技术，制作了世界上最早的面包。该技术应用的微生物是：(???)

A．酵母菌

B．乳酸菌

C．霉菌

D．醋酸菌

10.某星期天，小明同学尝试在家制作酸奶。他将新鲜牛奶加入适量的蔗糖加热煮沸，待冷却后装入已消毒的玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入瓶中。几小时后品尝，却发现没有成功。他失败的原因可能是(???)

A．牛奶加入了蔗糖

B．玻璃瓶没有密封

C．牛奶进行了冷却

D．牛奶经过了煮沸

第1卷参考答案

一.参考题库

1.参考答案：B试题分析：白酒酿造的过程是制曲→糖化→发酵→蒸馏，故选B。

考点：本题考查的是对基础知识的识记。

2.参考答案：D试题分析：水果的呼吸需要氧气，用保鲜膜包好，隔绝了氧气与水果的接触，缺氧抑制了水果的呼吸，从而延长了贮藏期，故选D。

考点：本题考查的是食品保鲜的方法。

3.参考答案：D试题分析：A.在冰箱的冷冻室内，可以抑制细菌的生存和繁殖，故可达到保鲜的目的，B.用盐腌制蜜饯所含的水分被大量脱离，水解、水合作用减少，再就是高盐隔离空气，细菌不易繁殖，从而达到保鲜的目的，C.适于细菌大量繁殖的条件之一就是要有水分，将蘑菇风干后缺水，细菌不易繁殖，所以能够防止蘑菇不腐败变质，故ABC都不符合题意；

D.细菌繁殖的条件之一是要有水分，把新鲜的蔬菜放在阴暗潮湿的环境中，可以是细菌快速繁殖，从而使得蔬菜腐败变质，故符合题意。

考点：本题考查的是食品保存的一般方法。

4.参考答案：(1)鼠的大小??大鼠生长激素基因??显微注射器

(2)大鼠生长激素基因??输卵管??普通

(3)基因

(4)基因试题分析：（1）生物体的形态特征、生理特征和行为方式叫做性状，在这项研究中，被研究的性状是鼠的个体大小，通过超级鼠产生的过程可知，控制鼠的个体大小的是大鼠生长激素基因，如图，注射这个基因使用了显微注射器。

（2）注射过大鼠生长激素基因的受精卵发育成超级鼠，而未注射大鼠生长激素基因的受精卵发育成普通鼠，通过对比可知鼠的个体的大小（性状）是有生长激素基因控制的。

（3）转基因超级鼠的获得，说明鼠的个体的大小是由大鼠的生长激素基因控制的，由此可以基因控