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第二章人体的营养

第三节合理营养与食品安全(导学案）

【学习目标】

1、举例说出什么是合理营养；

2、关注食品安全；

3、尝试设计一份营养合理的食谱；

4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。

【学习重点、难点】

重点：认识合理营养及食品安全的重要性。

难点:如何根据实际情况设计合理的食谱。

【学习过程】

一、情景导入

错过吃饭时间时，我们常常选择方便面作为主食，用以填饱肚子。方便面能

经常代替正餐吗？为什么？

二、自主学习

1、合理营养是指。“全面”是指

种类要齐全；“平衡”是指，与身体的

需要保持平衡.

2、购买带包装的食品时，应关注食品包装上的营养成分是否含有添加剂，以及

_________、_________、_________、厂址等方面的内容.

3、每日三餐按时就餐的目的是为了保持__________________，其中早、中、晚

摄入的能量应该分别占总能量的_________、_________和_________.

三、合作探究

1、上、上小小学三学三年级年级的的小峰小峰，，最爱最爱吃“吃“麦当劳麦当劳、“肯德基”，每天都带饮料上学；不

1

爱运动，一运动就出汗，体育成绩总是不及格。请你运用学过的知识分析：

（1）小峰的体形属于_________。

(2）从营养角度讲，这属于，也是的一种表现.

（3）小峰的饮食习惯将会给他带来怎样的后果？

_______________________________________________________________.

2、阅读教材第32—33页图4—23，说说你每日三餐的情况及平常的一些饮食习

惯，并衡量营养搭配是否合理科学？小组间讨论“不合理的饮食现象以及危害”。

不合理的现象缺乏什么营养物质危害

联系实际说说青少年应如何做好合理营养？

______________________________________________________________

3、分析教材第33页图4—24，讨论回答：

（1）营养学家将食物分为几类？_______

（2）什么样的饮食才是合理饮食？（指出在课本的哪一页即可)_________

（3）一日三餐的合理能量比例是多少？__________________________________

（4)青少年的饮食应注意些什么？

_______________________________________

.

4、为保证食品安全，在日常生活中,我们要做到什么呢?

2

四、课堂反馈

1、饭堂配备的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐、大白菜，其中所含的营养物质有(）

A．糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水

B．糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐

C．糖类、脂肪、蛋白质、维生素

D．糖类、脂肪、蛋白质、无机盐

2、南南为自己设计了一份午餐：米饭、煎蛋、鸡汤。要使这份午餐营养更合理，

还要添加（）

A。炒青菜B。烤鱼C。荔枝肉D.焖虾

3、食品安全应考虑的问题包括（