高中生物必修一(人教版)第二章组成细胞的分子教案.pdfVIP

第二章组成细胞的分子

第一节细胞中的元素

一、教学目标：

1．简述组成细胞的元素，说出构成细胞的基本元素是C；

2．尝试检测生物组织中的糖类、脂肪、和蛋白质；探讨细胞中主要化合物的种类；

3．认同生命的物质性；

二、教学重点难点：

1．教学重点：组成cell的主要元素和化合物；检测生物组织中的糖类、脂质、蛋白质；

2．教学难点：构成cell的基本元素是C；检测生物组织中的糖类、脂质、蛋白质；

三、教学过程：

（一）组成细胞的元素

1．种类：20多种。

2．大量元素与微量元素

（1）大量元素：含量占生物总重量的万分之一以上的元素，包括C、H、O、N、P、S、K、

Ca、Mg等，其中C、H、O、N是基本元素，C、H、O、N、P、S是主要元素。

（2）微量元素：含量占生物总重量的万分之一以下，含量比较少，但又是生物体生命活动必

需的元素，包括Fe、Mn、Cu、Mo、Zn、Ni、B等。

（3）说明：大量元素和微量元素都是生物体生命活动所必需的元素，不同的生物，组成它们

的化学元素种类大致相同，但各种元素的含量差异很大；同一生物体内的不同元素的含量也

不相同。

3．最基本的元素：C，占细胞干重的48.4%，在细胞的各种元素中含量最多。因为占细胞干

重的物质主要有机物，而有机物都含有C元素。

（二）生物界与非生物界的统一性和差异性

1．统一性从化学元素的种类来分析：组成生物体的化学元素在无机环境中都可以找到，没有

一种是生物体所物有的，说明了生物界与非生物界具有统一性的一面。（组成cell的元素与非

生物界的元素种类相同）

2．差异性是从组成生物体的各种元素的含量上分析的，与自然界中的相应元素的含量又有一

定的差异。（组成cell的元素与非生物界的元素含量大不相同）

（三）组成细胞的化合物

化合物质量分数（%）

无机化合物水占85%

无机盐占1~1.5%

蛋白质占7~10%

有机化合物脂质占1~2%

糖类和核酸占1~1.5%

说明：

（1）细胞鲜重含量最多的化合物是水；

（2）细胞干重最多的化合物是蛋白质

（3）蛋白质和核酸是生命活动的主要承担者。

（四）实验：检验生物组织中的糖类、脂肪和蛋白质

1．实验原理：生物组织中某些有机化合物与某些化学试剂产生特定的颜色反应。

（1）还原糖+斐林试剂→（水浴加热）氧化亚铜（砖红色沉淀）

（2）脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色

（3）脂肪+苏丹Ⅳ→红色；脂肪+苏丹Ⅲ→橘黄色

（4）双缩脲试剂+蛋白质→紫色络合物

（5）碘液+淀粉→蓝色

2．材料用具：

（1）材料：苹果、梨匀浆；马铃薯匀浆；花生种子（浸泡3-4h）及匀浆，豆浆。

（2）用具：试管、酒精灯、大烧杯、显微镜、镊子、刀片等。

3．方法步骤：

（1）可溶性还原糖的鉴定

取材：选含糖量高，白色或近于白色的组织5g

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制备组织样液：加石英砂，加5mL水，研磨、过滤

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鉴定：取2mL组织样液加入试管中；加入1mL刚配好的斐林试剂（用前混匀）；振荡试管，

此时溶液为蓝色；50~60℃水浴加热2分钟，出现砖红色沉淀。

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结论：组织样液与斐林试剂在水浴加热的过程中生成砖红色沉淀，说明其中有可溶性还原糖。

颜色分析：斐林试剂的甲液和乙液混合均匀后，立即生成淡蓝色的氢氧化铜沉淀，氢氧化铜

与还原糖在加热条件下，先变成棕色，最后生成砖红色的氧化亚铜沉淀。

实验关键：材料应选含量高且白色或近于白色的组织；斐林试剂的甲液和乙液现配现用，混

合均匀。

（2）脂肪的鉴定

取材：花生种子（浸泡3~4h），将种子削成薄片

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制片：取最理想的薄片；在薄片上滴2~3滴苏丹Ⅲ染液（2~3分钟）；去浮色；制成临时装片。

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观察：在低倍镜下寻找已着色的圆形小颗粒，然后用高倍镜观察。

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