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学校食品安全总结

学校食品安全总结1

镇中学在__年度中，认真贯彻执行《中华人民共和国食品卫生法》、《学校

卫生工作条例》等法律法规，杜绝学校学生食物中毒等突发食品卫生安全事件的

发生，保证在校学生的身体健康和生命安全;学校在日常工作中，始终把学校食

品卫生安全工作作为工作的重点，长抓不懈，持之以恒;贯彻“安全事故，预防

为主”的原则，按照上级下达的工作要求，结合我校实际，制定出详细可行的学

校食品卫生安全工作年度计划、实施方案和应急预案，明确专人负责，日常工作

有检查有记录，从而保证了我校食品卫生安全工作扎实有效开展。

一、基本情况

____镇中学1994年建校，现有学生近1000名，其中住校生619名，教职工

71名，学校有一个食堂和二个小卖部，承担全校学生的食品供给任务。

(一)食堂食品卫生情况

学校食堂实行对外承包，由校外人员承包经营，已经取得卫生许可证，现食

堂从业人员为7人，按照相关规定办理了健康证，健康证持证率100%。食堂已

经贯彻执行《原料采购索证登记》和《食品试尝留样管理制度》等制度;学校重

视食堂管理，已先后制定和出台了《食堂卫生检查制度》、《餐具消毒管理制度》、

《从业人员健康检查制度》和《原料采购索证登记制度》等14项制度，已下发，

并贯彻执行。

(二)、小卖部食品卫生情况

校园内现有两家小卖部，由校外人员和学校家属承包经营，学校按照食品卫

生安全部门的相关规定对他们进行严格管理。小卖部已经办理《卫生许可证》和

营业执照，严格进货渠道，按照国家有关规定索取票证并建立台帐，严禁销售无

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质量合格证，不符合食品标准，过期变质和提前标注生产日期、****不明食品、

超范围经营食品，并作定期检查食品销售情况。

(三)、饮用水安全管理

学校生活用水是经自来水公司消毒，学校自建水池沉淀后的清洁水，学生使

用的饮用水是____竹山矿泉水厂生产的矿泉水，我校已对该厂进行走访，该厂证

照齐全，饮用水符合国家安全标准。

二、认真贯彻落实上级精神，及时部署食品安全工作

我校食品卫生安全工作在上级食品卫生部门的正确指导下，在主管局的高度

重视和大力支持下，在相关部门的大力配合和学校的共同努力下，学校食品卫生

安全工作进展顺利，目前，全校无一例食品卫生安全事故发生。我们采取的

措施主要有：

(一)、建立健全学校食品卫生安全工作制度。学校根据上级有关学校食品卫

生安全工作的要求，结合我校实际，制定了相关的各种制度。如：《____镇中学

学校食堂管理制度》，其中包括《食品原材料采购制度》、《食堂卫生制度》、

《餐饮具消毒制度》等。使学校食品卫生安全工作有法可依，有章可循。

(二)、学校食品卫生安全工作管理组织健全，发生事故，实行责任倒查制度。

学校食品卫生安全领导小组，实行目标责任制，校长刘白玉任组长，分管的副校

长任副组长，主抓食品安全工作，相关人员配合抓，制定了相关的制度和职责，

层层落实学校食品卫生安全责任书的相关内容，平时做到有检查，有记录。如发

生食品安全事故，则实现倒查制度，对相关责任人进行处罚。

(三)、严把食品原材料采购关。学校要求，采购人员必须到持有卫生许可证

的单位或个人处采购食品及原材料，并向供货方索取产品合格证或质量检验报告

单。对米、面、油等食品，实行集中采购，统一进货渠道、统一质量，保证学校

用粮安全。食品、原材料的采购实行登记、验收制度，专人负责，以备查验。禁