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食品安全监管复习题及答案

一、选择题

1.食品安全是指保障食品无害、卫生、营养、适宜，确保人民群众

身体健康的一项重要工作。下列哪项不属于食品安全的基本要求？

A.无害B.清洁

C.营养D.适宜

答案：B.清洁

2.食品安全监管的主要任务之一是加强对食品生产过程的监督，下

列哪一项属于食品生产过程监督的内容？

A.食品销售监督B.食品检验监督

C.食品生产环境监督D.食品流通监督

答案：C.食品生产环境监督

3.食品安全法规定，生产销售依法必须符合的基本要求是？

A.优先保障人民群众身体健康

B.保证食品生产加工符合卫生要求

C.食品生产经营者应当建立食品安全追溯制度

D.食品生产、经营活动必须具备的条件

答案：A.优先保障人民群众身体健康

4.食品安全综合治理主要包括以下哪些方面？

A.食品安全检验B.食品安全宣传教育

C.食品安全监测D.以上皆是

答案：D.以上皆是