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2024年全国营养师技能大赛备赛试题库(含答案)
一、单选题
1.4、在儿童眼部发现毕脱斑是由于0。
A、维生素B1缺乏
B、维生素B2缺乏
C、维生素A缺乏
D、维生素A摄入过量
答案：C
2.游离氨基酸通常多在小肠的那一段吸收()。
A、十二指肠
B、空肠
G回肠
D、回肠下段
答案：B
3.与蛋白质代谢有关的维生素是0。
A、维生素A
B、维生素C
C、维生素B2
D、维生素B6
答案：D
4.食物的()一般是指在采集或购买的生食物后，可以食用的部分所占的比例
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