人教版 八年级上册 5.4.5《人类对细菌和真菌的利用》教案.docx

人教版八年级上册5.4.5《人类对细菌和真菌的利用》教案

课题：

科目：

班级：

课时：计划1课时

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一、教材分析

“人教版八年级上册5.4.5《人类对细菌和真菌的利用》教案”主要介绍了细菌和真菌在人类生活中的应用，包括食品制作、医药卫生、环境保护等方面。本节课旨在让学生了解细菌和真菌的实用性，培养他们对生物学知识的兴趣，提高学生的实践能力。教材内容丰富，贴近生活实际，易于激发学生的学习兴趣和探究欲望。

二、核心素养目标

培养学生科学探究精神，通过了解人类对细菌和真菌的利用，提高学生分析问题和解决问题的能力；发展学生的生命观念，使其认识到微生物与人类生活的密切关系，增强环保意识和责任感；提升学生的实践能力，通过实验和实践活动，掌握微生物的培养和应用技能。

三、学习者分析

1.学生已经掌握了细菌和真菌的基本形态、结构以及繁殖方式等基础知识，对微生物有一定的了解。

2.学生对生物学有较高的兴趣，尤其是与生活实际相关的知识。在能力方面，学生具备一定的观察能力和实验操作能力，但分析和解决问题的能力有待提高。在学习风格上，学生更喜欢直观、生动的教学方式，如实验、案例等。

3.学生在学习本节课时，可能会遇到的困难和挑战包括：对细菌和真菌在食品制作、医药卫生等方面的具体应用理解不深，对实验操作过程中的细节把握不准，以及对微生物培养条件的掌握。教师需要针对这些困难，设计合适的教学策略，帮助学生克服挑战。

四、教学方法与策略

采用讲授与案例研究相结合的方式，引入实际生活中的微生物应用案例，如酸奶制作、抗生素发现等，增强学生的学习兴趣。设计小组讨论和角色扮演活动，让学生模拟科学家进行实验探究，提高参与度和互动性。利用多媒体课件展示细菌和真菌的图片、视频，以及实验操作过程，帮助学生形象理解知识点。

五、教学过程

今天我们将要学习的是《人类对细菌和真菌的利用》。通过本节课的学习，我希望大家能够了解细菌和真菌在人类生活中的重要作用，掌握它们在不同领域的应用，并培养你们的科学探究精神和实践能力。

1.导入新课

（1）同学们，你们在生活中有没有注意到，有些食品的制作离不开微生物的帮助呢？比如，我们常吃的酸奶、面包等，它们是如何制作出来的呢？

（2）对了，这就是我们今天要学习的内容——人类对细菌和真菌的利用。请大家打开课本，翻到第104页，我们一起来看看这节课我们要学习哪些内容。

2.学习细菌和真菌的利用

（1）首先，我们来了解一下细菌和真菌在食品制作中的应用。请大家阅读教材第104页第一段，了解微生物在食品制作中的作用。

（2）现在，我想请大家分享一下你们在阅读过程中发现的有趣例子。比如，谁来说一说微生物在制作酸奶中的作用？

（3）很好，酸奶的制作确实离不开乳酸菌。接下来，我们再来看看微生物在面包制作中的作用。请同学们阅读教材第104页第二段，然后回答：微生物是如何帮助面包发酵的？

（4）通过大家的回答，我们知道酵母菌在面包制作中起到了关键作用。现在，我们来总结一下微生物在食品制作中的应用：它们可以发酵、分解、产生风味等。

3.案例研究——酸奶制作

（1）现在，我们来做一个关于酸奶制作的案例研究。请大家分成小组，每组将模拟科学家进行实验探究，研究乳酸菌在酸奶制作中的作用。

（2）每个小组将得到一份实验材料，包括牛奶、乳酸菌、糖等。请按照教材第105页的步骤进行实验，观察并记录实验过程中发生的现象。

（3）在实验过程中，请注意以下几点：首先，保持实验环境的卫生；其次，严格遵循实验步骤；最后，认真观察并记录实验结果。

（4）实验结束后，请各小组代表汇报实验结果，并讨论乳酸菌在酸奶制作中的具体作用。

4.学习细菌和真菌在医药卫生领域的应用

（1）接下来，我们来学习细菌和真菌在医药卫生领域的应用。请大家阅读教材第106页，了解微生物在医药卫生方面的作用。

（2）通过阅读，我们知道微生物可以用来生产抗生素、疫苗等。现在，我想请大家举例说明微生物在医药卫生领域的一个具体应用。

（3）很好，抗生素的发现确实对人类健康做出了巨大贡献。接下来，我们再来看看微生物在疫苗生产中的应用。请同学们阅读教材第106页第二段，然后回答：微生物是如何帮助人类生产疫苗的？

5.学习细菌和真菌在环境保护领域的应用

（1）最后，我们来了解一下细菌和真菌在环境保护领域的应用。请大家阅读教材第107页，了解微生物在环境保护中的作用。

（2）通过阅读，我们知道微生物可以用来处理污水、降解污染物等。现在，我想请大家举例说明微生物在环境保护领域的一个具体应用。

（3）很好，微生物在处理污水方面的应用确实非常广泛。接下来，我们总结一下微生物在环境保护领域的应用：它们可以分解有机物、降解污染物、净化水质等。

6.总结与拓展

（1）通过本节课的学