雁塔区华城万象幼儿园食品安全知识试题.docx

雁塔区华城万象幼儿园食品安全知识试题

一、单选题

1.食品的定义为:可供人类食用或饮用的物质，不包括（）[单选题]*

A．加工食品

B．食品的半成品

C.未加工食品

D.烟草和药品(正确答案)

2.下列关于鸡蛋的食用方法，正确的是（）。[单选题]*

A．鸡蛋生吃可以获得最佳营养，最好生吃

B．开水冲鸡蛋食用最有利于营养吸收

C．鸡蛋一定要熟吃(正确答案)

D．半生半熟的煎蛋是科学的食用方法。

3．“食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（?）。[单选题]*

A．纤维素(正确答案)

B．维生素

C