单位食堂服务员年终总结(5篇).pdfVIP

单位食堂服务员年终总结（5篇）

单位食堂服务员年终总结（精选5篇）

单位食堂服务员年终总结篇1

一学期已接近尾声，在园领导的关心与指导下，本学期我园

坚持以服务师幼为宗旨，进一步加强食堂人员素质，提高服务质

量，提高管理水平，团结一致积极工作。为了更好地保障师幼身

体健康，维护师幼的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：

（一）完善各类制度

1、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖

惩细则》，对厨房人员工作实行基础工资加奖金制，对照《细则》，

由老师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖

金，有效增进了后勤工作的更优化。

2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记

账分人负责，互相督促、互相监督，园长统一审批。

3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生安全园长负责制，

进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并

与所聘人员签订聘用合同及安全责任状，做到有岗就有人，有人

就有责。

4、进行成本核算，积极施展伙委会的作用，及时调查了解食

第1页共20页

堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。

（二）提高职工素质

1、增强培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》

或对她们进行安全教育，增强食堂工作人员规范操作的意识，提

高规范操作的能力。

2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习

各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，

进一步提高了职工岗位意识和服务意识。

3、及时反馈情况。每月由老师对食堂工作进行评价，在评价

中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，督促整改，在

整改中不断提高和完善。

（三）高度重视卫生安全工作

1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与

供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好

采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。

2、一、一丝丝不不苟地做好消毒苟地做好消毒工作。餐工作。餐具做到具做到一用一一用一消毒消毒，小餐

具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。

3、食堂工作人员均持健康证和卫生知识培训合格证上岗，工

作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人

分块包干，保证食堂环境卫生。

第2页共20页

4、食堂灶具等处使用煤气，职工能规范操作，时刻注意用气

安全。

5、增强了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐

具认真履行领用手续，学期结束时上交清点，增强了大家爱护集

体资产的责任感。

幼儿园食堂的安全卫生管理工作直接关系到孩子们的健康与

幼儿园的稳定发展。在今后的工作中，我们会不断探索实践，不

断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地

完善各项工作！

单位食堂服务员年终总结篇2

一、严格落实目标责任书，努力完成各项工作任务。

20__年上半年，职工食堂将厂部下达的目标责任书层层分解，

下达到人，并以此作为考核员工业绩的依据。有了目标，就有了

前进的方向，20__年上半年，职工食堂取得如下成绩：

1、根据职工食堂初步统计，20__年上半年累计共接待一线职

工、外协人员就餐五万多人次，平均每天三餐共接待近四百人次

就餐。

2、成功筹办年饭及春节值班人员的就餐。根据厂领导的要求，

一年一度的年饭由职工食堂筹办，接到任务后，职工食堂在服务

生产一线职工的同时，立即组织人员，安排菜谱，组织货源，准

第3页共20页

备场地及所需用具，细致的值班人员安排、辛勤的努力没有白费，

20__年大年二十九年饭及春节期间的伙食赢得了厂领导及就餐职

工的一致好评。

3、紧跟生产一线，为生产一线的顺利生产提供坚实的后勤

保障。20__年上半年，根据生产进度安排，职工食堂和生产科取

得紧密联系，合理安排班次，克服各种困难，保证了生产一线职

工、外协技改人员、消防人员等人员的饮食服务。

二、强化服务意识，提高服务质量。

近几年来，全免费工作餐已逐渐深入人心，就餐人数日益增