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人教版七年级生物下册教案：2.3关注合理营养与食品安全

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：人教版七年级生物下册——2.3关注合理营养与食品安全

2.教学年级和班级：七年级（1）班

3.授课时间：2023年5月10日

4.教学时数：1课时

核心素养目标

1.培养学生关注营养均衡，形成健康饮食的良好习惯。

2.提升学生对食品安全的认识，增强自我保护意识。

3.培养学生的信息收集与处理能力，提高分析判断和解决问题的能力。

学情分析

本节课面对的是七年级的学生，他们已经具备了一定的生物基础知识，对食物和营养有了初步的了解。在知识层面，学生对基本的营养素有所认识，但对于如何搭配食物以达到营养均衡理解不深。在能力层面，学生的观察能力和实验能力有待提高，需要通过实践来加深对知识点的理解。在素质方面，学生好奇心强，善于探索，但注意力容易分散。

学生的行为习惯方面，由于年龄特点，他们可能对健康饮食的重要性认识不足，偏食、挑食现象较为普遍，这直接影响了他们对合理营养与食品安全的认识和学习兴趣。此外，学生对食品安全的意识较弱，对食品来源、加工过程和保质期等方面的关注不够，需要通过本节课的学习，增强他们的食品安全意识。

因此，在教学过程中，需要结合学生的实际情况，采用生动有趣的教学方式，激发学生的学习兴趣，帮助他们建立起健康的饮食习惯，并提高他们的食品安全意识。

学具准备

多媒体

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：人教版七年级生物下册教材。

2.辅助材料：营养均衡餐盘图、食品安全宣传视频、食物营养成分表。

3.实验器材：食物模型、天平、砝码、计算器。

4.教室布置：设置讨论区、实验操作台，准备实验指导卡片。

教学过程设计

1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对合理营养与食品安全的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

-开场提问：“你们知道什么是合理营养和食品安全吗？它们与我们的生活有什么关系？”

-展示一些关于营养均衡的餐盘图和食品安全事故的新闻视频片段，让学生初步感受合理营养与食品安全的重要性。

-简短介绍合理营养与食品安全的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.合理营养与食品安全基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解合理营养与食品安全的基本概念、组成部分和原理。

过程：

-讲解合理营养的定义，包括其主要营养素及其功能。

-详细介绍食品安全的组成部分，如食品的来源、加工、储存和保质期等。

-通过实例或案例，让学生更好地理解合理营养与食品安全在实际生活中的应用。

3.合理营养与食品安全案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解合理营养与食品安全的特性和重要性。

过程：

-选择几个典型的营养不均衡和食品安全事故案例进行分析。

-详细介绍每个案例的背景、原因和后果，让学生全面了解合理营养与食品安全的多样性或复杂性。

-引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何应用所学知识解决实际问题。

-小组讨论：让学生分组讨论合理营养与食品安全的未来发展或改进方向，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

-将学生分成若干小组，每组选择一个与合理营养或食品安全相关的主题进行深入讨论。

-小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

-每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对合理营养与食品安全的认识和理解。

过程：

-各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

-其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

-教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调合理营养与食品安全的重要性和意义。

过程：

-简要回顾本节课的学习内容，包括合理营养与食品安全的基本概念、组成部分、案例分析等。

-强调合理营养与食品安全在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用相关知识。

-布置课后作业：让学生撰写一篇关于合理营养或食品安全的短文或报告，以巩固学习效果。

学生学习效果

学生学习效果主要体现在以下几个方面：

1.知识掌握：学生能够理解合理营养与食品安全的基本概念，掌握营养素的种类和功能，了解营养均衡的重要性。通过案例分析，学生能够识别食品安全问题的常见原因，如食品污染、添加剂滥用等，并了解其可能的危害。

2.思维能力：学生在学习过程中，通过分析具体案例，提高了批判性思维能力，能够从多角度审视食品安全问题，并提出合理的