季氨基硅胶固定脂肪酶的酶学性质研究.docx

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2024-10-10 发布于湖南
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季氨基硅胶固定脂肪酶的酶学性质研究本文以自制季氨基硅胶为载体，通过吸附法固定游离的Lo1脂肪酶，使其稳定固定过程中，由于采用了自制方式，因此研究结果较为客观可靠该技术的酶学性质与自由脂肪酶相比有所提升，且抗氧化能力更强此外，固定后的脂肪酶在有机相中稳定性也更好，显示出良好的储存稳定性而研究结果还显示了该固定剂在操作稳定性上的优势因此，这种利用季氨基硅胶固定脂肪酶的酶学性质具有重要的实际意义

季氨基硅胶固定脂肪酶的酶学性质研究

摘要：本论文以自制季氨基硅胶作为载体，对游离LO1脂肪酶（实验室自制酶活力：6.08×104μmol/g）进行固定，固定化方法为吸附法。在最优环境下，研究游离脂肪酶用载体季氨基硅胶固定后的酶学性质。与游离脂肪酶相比，用载体季氨基硅胶固定后的脂肪酶，其最适反应pH不变，最适反应温度变为35℃。而且用季氨基硅胶固定后，它的热稳定性与酸碱稳定性都有一定程度的提高。同时，用季氨基硅胶固定的脂肪酶在有机相中稳定性也更好，而且也显示出良好的储存稳定性；游离脂肪酶经固定化后，可以多次重复使用，展现出良好的操作稳定性，研究固定化脂肪酶的酶学性质有助于降低使用成本、