绿色酒店管理现状发展对策研究论文(共4篇).pdfVIP

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绿色酒店管理现状发展对策研究论文（共

4篇）

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第1篇：天津市绿色酒店发展对策研究

改革开放以后，中国的酒店业得到快速的发展，

长久以来酒店业被人们称为“绿色产业”，而事实却并

非如此，酒店的正常运转所产生的废气废物也会带来

一系列的污染，对自然环境造成破坏，人们逐步意识

到环保的重要性，理性的消费者开始追求更加健康、

环保的消费方式，这就要求酒店业要迎合消费者的绿

色需求，开发绿色产品及服务，创建绿色酒店是酒店

业发展的必然。

一、天津市绿色酒店的发展现状

天津大多数酒店还停留在举办“地球1小时”、“关

爱环境”等系列主题活动上，对创建绿色酒店的认识不

足，在节能减耗方面做的还不到位，截止2015年底，

天津市没有一家真正符合绿色标准的酒店，天津尚处

在绿色酒店的起步阶段，鉴于此，天津市作为魅力之

都，应在绿色环保上有所行动，推进绿色酒店的发展。

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二、天津市绿色酒店创建过程中遇到的问题

天津作为一个旅游城市，每年都会有国内外游客

前来旅游观光，这在很大程度上拉动了酒店行业的消

费需求，但在发展绿色酒店方面，天津作为一个新手，

还是面临着很多问题。

（一）酒店节能降耗的实际推广停留于表面。天

津大部分酒店只是打着绿色低碳的幌子来吸引消费者

眼球，推出的“绿色酒店”只是一个口号，没有付诸实

际，总结起来有这样几点：（1）酒店能源利用率没有

达到标准水平；（2）酒店产生的“三废”严重污染环境，

没有后期处理；（3）酒店建设材料没有使用绿色环保

建材；（4）酒店的绿色管理缺乏系统化，这些问题的

存在，使得绿色酒店的推广过于肤浅和草率。

（二）绿色酒店创建成本高。众所周知，发展绿

色酒店需要技术上的突破和科技上的支撑，技术主要

有两类：一是能效技术，包括电器能效技术，如节能

灯、节能空调以及建筑节能技术等；二是能源技术，

主要包括水能、电能、太阳能、生物能等。绿色酒店

意味着高投入慢回报，这让天津酒店对发展绿色酒店

望而却步。Gaia环保酒店位于美国加利福尼亚纳帕山

谷，人们把它称作全美国最绿色的酒店，但是酒店的

总投资达到2000万美元，它比同规模酒店的建造成本

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多了12%。同样在中国重庆有一家金山酒店，于2010

年9月重新装修，成为重庆市首家绿色低碳环保酒店，

以低碳技术综合利用科技示范工程成为重庆市低碳建

筑的“样板房”，这家低碳酒店的改造费用昂贵，其中

仅工程的改造費用这一项就高达3000多万元，加上后

期较高的维护费用，对酒店的盈利能力无疑是一项很

有风险的挑战[1]。

三、酒店绿色产品与服务创建欠缺系统化

酒店的绿色产品和服务是绿色酒店的核心内容，

只有把产品和服务做好了，绿色酒店才有意义，做得

不好，整个酒店再绿色环保，也失去价值，绿色客房

和餐饮是绿色酒店的核心产品。

（一）绿色餐饮。在绿色餐饮方面，主要有以下

几方面的问题：（1）酒店在蔬菜、水果以及各种制作

原材料的选择上没有遵守健康绿色、环保低碳的原则；

（2）餐厅服务员在为客人提供点餐服务时，一味的追

求提成而忽略客人的实际需求，最后造成饭菜的浪费。

（二）绿色客房。在绿色客房方面，大多数酒店

都设有无烟室，但仍有一部分酒店为最大额度的节约

成本，追求经济效益，在酒店的设计构图中，放弃设

置无烟室。其次，在客房的设计上，原材料应追求环

保健康，如客房内的灯泡、冰箱、空调都应换成低频

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高效、节能环保；最后，酒店大多没有取消“六小件”

服务，在被套、床单洗漱次数和频率上也没有合理规

划和统