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公共营养师2
您的姓名：[填空题]*
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1.醋中含有较为丰富的（）。*
A钙(正确答案)
B铁(正确答案)
C锌
D硒
E碘
2.鲜奶常用的消毒方法有（）。*
A冷冻干燥法
B煮沸法(正确答案)
C巴氏消毒法(正确答案)
D蒸馏法
E热熏法
3.茶叶中的营养成分包括（）。*
A蛋白质(正确答案)
B茶多酚
C生物碱
D维生素(正确答案)
E矿物质(正确答案)
4.下列关于植物油的说法正确的是（）。*
A不饱和脂肪酸含量多(正确答案)
B饱和脂肪酸为主
C消化吸收率高(正确答案)
D消化吸收率低
E常温下呈液态(正确答
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