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人参正确的吃法与功效

1、人参味甘、微苦，性微温，归脾、肺、心、肾经，气雄体润，升

多于降;具有补气固脱，健脾益肺，宁心益智，养血生津的功效。

2、人参主治大病、久病、失血、脱液所致元气欲脱，神疲脉微;脾气

不足之食少倦怠，呕吐泄泻;肺气虚弱之气短喘促，咳嗽无力;心气虚衰之

失眠多梦，惊悸健忘，体虚多汗;津亏之口渴，消渴;血虚之萎黄，眩晕;

肾虚阳萎，尿频，气虚外感。

3、大补元气，固脱生津，安神。治劳伤虚损，食少，倦怠，反胃吐

食，大便滑泄，虚咳喘促，自汗暴脱，惊悸，健忘，眩晕头痛，阳痿，尿

频，消渴，妇女崩漏，小儿慢惊，及久虚不复，一切气血津液不足之证。

1、调节中枢神经系统

人参能调节中枢神经系统，改善大脑的兴奋与抑制过程，使之趋于平

衡;能提高脑力与体力劳动的能力，提高工作效率，并有抗疲劳的作用。

2、促进大脑对能量物质的利用

可以提高学习记忆能力人参中增强学习和记忆能力的有效成分为人参

皂苷，其中人参皂苷Rb1和Rg1，对学习和记忆功能均有良好影响。人参

根皂苷对正常大鼠学习、记忆过程有促进作用，而人参茎叶皂苷对电休克

所致的大鼠记忆障碍有明显的改善作用。两者均使正常大鼠不同脑区的单

胺类递质含量明显增多。这些研究工作，对合理应用人参植物资源有一定

参考价值。

3、改善心脏功能

人参能增加心肌收缩力，减慢心率，增加心输出量与冠脉血流量，可

抗心肌缺血与心律失常。对心脏功能、心血管、血流都有一定的影响。人

参有明显的耐缺氧作用，其制剂可有效地对抗窦性心率失常。人参皂苷可

加快脂质代谢，并具有明显降低高胆固醇的作用。小剂量人参可使麻醉动

物血压轻度上升，大剂量则使血压下降。不同的人参制剂对离体蟾蜍心脏

及在体兔、猫、犬心脏皆有增强其功能的作用，并可改善其心室纤颤时的

心肌无力。

4、降血糖作用

人参中含有人参皂苷和人参多糖。尤其是人参皂苷Rb2有明显的降血

糖作用，此外人参多糖(或糖肽类)是人参中另一类降血糖成分。

5、增强机体的免疫功能

人参皂苷和人参多糖是人参调节免疫功能的活性成分，不但对正常人，

而且对免疫功能低下的人均有提高免疫功能作用。人参多糖是人参中提纯

的高分子酸性多糖，是一种免疫增强剂。经过动物实验和人体临床实验观

察，证实能显著增强人体免疫力，对恶性肿瘤有一定的疗效;临床实验可

见同样延长病人生存时间，提高机体细胞免疫功能，且减轻放疗的毒副作

用，加快损伤组织的修复。经过临床观察证实：人参多糖有明显的升白细

胞作用，与放化疗同时应用，能够减小放疗的毒副作用，预防白细胞减少

使病人顺利的完成治疗。应用人参多糖过程中无副作用，证明该药是安全、

可靠的。

6、提高对有害刺激的抵御能力，可增强机体的应激能力和适应性

人参中含有人参苷，可以提高抗应激作用。可以抗缺氧、耐高温和低

温的能力。

7、抗肿瘤作用

人参中的人参皂苷、人参多糖、人参烯醇类、人参炔三醇和挥发油类

物质。这些物质对肿瘤有一定的抑制作用，但是机理是十分复杂的。

8、抗氧化作用

人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参

二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。除

了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调

节作用。此外，人参还具有抗病毒、抗休克、减肥等多方面的作用。人参

虽然是价值较高的补品，但并非人人适用。人参中的蛋白质因子能抑制脂

肪分解，加重血管壁脂质沉积，故有冠心病、高血压、脑血管硬化、糖尿

病、脉管炎害应慎服人参。血液黏稠度升高，会使血液流通不畅，中医称

之为血瘀。人参有促进红细胞生长的作用，红细胞增多，血液站稠度会更

高。

1、无论是红参或是生晒参在食用过程中一定要循序渐进、不可操之

过急，过量服食

2、一定要注意季节变化，一般来说：秋冬季节天气凉爽，进食比较

好;而夏季天气炎热，则不宜食用。

3、以下这些人不要服用人参

健康人：身体健康的人当以饮食和体育锻炼为强身之良策，若多服、

过服人参无益于健康，尤其是儿童、血气方刚的青壮年，更不可盲目服用

人参。

舌质紫暗的人：中医学认为，舌质紫暗为气血瘀滞之象，若服用人参

反而会使气血凝滞加重，出现烦躁不安、手足心发热等症状。

红光满面的人：临床发现，红光满面之人情绪往往兴奋，血压常常偏

高，服用