专题6 生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质 素养检测2023-2024学年新教材高中化学选择性必修第三册同步教学设计（苏教版2019）.docx

专题6生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质素养检测2023-2024学年新教材高中化学选择性必修第三册同步教学设计（苏教版2019）

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

专题6生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质素养检测2023-2024学年新教材高中化学选择性必修第三册同步教学设计（苏教版2019）

教学内容分析

1.本节课的主要教学内容：本节课选自2023-2024学年新教材高中化学选择性必修第三册（苏教版2019）专题6“生命活动的物质基础——糖类、油脂、蛋白质”，主要包括糖类、油脂、蛋白质的结构、性质及其在生命活动中的作用。

2.教学内容与学生已有知识的联系：本节课内容与学生在初中阶段学习的生物大分子知识相联系，如糖类、油脂、蛋白质的基本概念和分类。同时，本节课将深入探讨这些物质的结构、性质及其在生命活动中的作用，为后续学习生物化学、细胞生物学等课程打下基础。

核心素养目标

1.提升学生运用化学知识解释生命现象的能力。

2.培养学生通过实验探究物质性质的科学思维。

3.引导学生理解化学在生命科学中的重要地位和应用。

学习者分析

1.学生已经掌握了糖类、油脂、蛋白质的基本概念和分类，了解这些物质在生物体内的基本作用，以及一些简单的化学性质。

2.学生对生命活动中的物质基础具有浓厚兴趣，具备一定的实验操作能力和科学探究精神。他们的学习风格多样，有的偏好理论学习，有的喜欢通过实验探究来加深理解。

3.学生可能遇到的困难和挑战包括：对复杂化学结构的理解，对实验现象的准确观察和解释，以及将理论知识与实际生命活动联系起来的能力。此外，部分学生可能在化学用语和符号的运用上存在困难。

教学资源

-高中化学选择性必修第三册教材（苏教版2019）

-多媒体教学设备（投影仪、电脑）

-实验室用具及实验材料

-化学实验操作视频

-互动式在线课程平台

-化学教育软件

-实验操作手册

-学习指导手册

教学流程

1.导入新课（用时5分钟）

详细内容：以生活中常见的食物为例，如水果、面包和牛奶，引导学生观察和讨论这些食物中的主要成分，从而引出本节课的主题——生命活动的物质基础：糖类、油脂、蛋白质。

2.新课讲授（用时15分钟）

详细内容：

-第一条：介绍糖类的结构和功能，通过展示葡萄糖、蔗糖和淀粉的分子模型，让学生理解糖类在生物体内的作用和重要性。

-第二条：讲解油脂的组成和性质，通过实验视频展示油脂的提取和分离过程，让学生了解油脂在不同生物体中的作用。

-第三条：探讨蛋白质的结构和功能，通过展示不同蛋白质的三维结构图，让学生理解蛋白质在生物体内的多样性和重要性。

3.实践活动（用时10分钟）

详细内容：

-第一条：进行简单的糖类实验，如检测食物中的还原糖，让学生通过实验观察和记录结果，加深对糖类性质的理解。

-第二条：进行油脂实验，如油脂的皂化反应，让学生通过实验操作了解油脂的化学性质。

-第三条：进行蛋白质实验，如蛋白质的变性实验，让学生通过实验观察蛋白质在不同条件下的变化。

4.学生小组讨论（用时10分钟）

详细内容举例回答：

-方面一：讨论糖类在生物体中的作用，举例回答：糖类是生物体内的重要能源物质，如葡萄糖是细胞呼吸的主要底物。

-方面二：探讨油脂在生物体中的功能，举例回答：油脂是生物体内的重要储能物质，同时参与细胞膜的构建。

-方面三：分析蛋白质在生物体内的多样性功能，举例回答：蛋白质具有催化作用（如酶）、结构支持作用（如胶原蛋白）和运输作用（如血红蛋白）。

5.总结回顾（用时5分钟）

详细内容：回顾本节课学习的糖类、油脂、蛋白质的结构和功能，强调这些物质在生命活动中的重要性，并指出它们之间的相互联系和区别。同时，总结本节课的重难点，如蛋白质的多样性和复杂性，以及实验操作的注意事项。

拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《生命科学中的糖类：结构与功能》

-《油脂的化学与生物体中的应用》

-《蛋白质：生命的建筑师》

-《生物大分子的相互作用与生命活动》

-《食品化学中的糖类、油脂和蛋白质》

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-探索糖类在生物体内的不同功能，如纤维素在植物细胞壁中的作用。

-研究油脂在不同生物体中的分布和功能差异，如鱼类油脂与陆地动物油脂的比较。

-分析蛋白质的结构与功能关系，如蛋白质的四级结构与生物活性。

-设计实验验证蛋白质变性对功能的影响，如通过热处理或化学处理观察蛋白质的活性变化。

-调查生活中常见食品中的糖类、油脂和蛋白质含量，探讨其与健康的关系。

-比较糖类、油脂和蛋白质在生物体中的合成和降解途径。

-阅读科