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《酒店市场营销》课程标准--第1页

《酒店市场营销》课程标准

课程名称酒店市场营销课程代码

课程类别专业课课程性质专业核心课

课程总学时32课程学分2

适用专业酒店管理归属学院旅游与航空服务学院

先修课程酒店概论后续课程酒店管理

执笔人（职称/职务）

审核人（职称/职务）

签发修订时间2018年7月1日

一、课程定位

酒店市场营销课程是酒店管理专业的核心课程之一，着重于学习掌握系统的市

场营销基本理论知识，树立以顾客为导向的营销意识，能够初步具备进行酒店市场

调研、市场环境分析、营销策划、产品设计、公关销售等岗位技能。

在酒店管理专业的人才培养方案中，酒店市场营销课程属于管理模块，着重提

升学生的核心能力和行业通用能力，为学生的可持续发展打好基础，打造学生的核

心竞争力。

二、课程目标

（-）总体目标

酒店市场营销课程的整体设计以提升学生营销策划和销售能力为目标，掌握系

统的营销知识是基础，顾客导向的营销意识和作为酒店职业人的综合素质的提升是

课程的终极追求。在目标设计上，采取了职业教育领域常用的知识目标、能力目标、

素质目标三维体系，针对不同的目标追求，辅以灵活

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多样的教学手段，保证教学目标的实现。

（二）具体目标

课程三维目标体系

目标体系目标内容实施手段

能预约访谈

能完成完整的市场调研

以任务为载体，项目驱动教学

能分析目标市场消费特点

任务1：走进市场营销

会设计产品组合

任务2：市场调研

会制定价格策略

任务3：策划、实施、评价主题营销活动借助校

能力目标会选择销售渠道

企资源，搭建合作平台

能整合促销手段方法L酒店营销总监授课

能布置服务环境方法2：酒店师傅帮助学生设计产品

能设计服务流程方法3：酒店员工充当顾客体验

能成功推销产品

能做好顾客维护

知道不同营销理念掌握营销环境特点布置任务，自主学习，完成预习

熟悉目标市场策略掌握营销组合策略教师讲授，案例教学

知识目标

课堂讨论，结合实习酒店具体情况

提高团队间合作精神深化良好的沟通