三、择菜洗菜（教学设计）鲁科版三年级上册综合实践活动.docx

三、择菜洗菜（教学设计）鲁科版三年级上册综合实践活动

主备人

备课成员

课程基本信息

1.课程名称：鲁科版三年级上册综合实践活动——择菜洗菜

2.教学年级和班级：三年级

3.授课时间：2023年10月15日

4.教学时数：1课时

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的实践操作能力、生活自理能力和安全意识。通过择菜洗菜的实际操作，学生将提升对食材的认识，掌握正确的择菜洗菜方法，培养良好的生活习惯。同时，在活动中锻炼学生的观察能力、动手能力和合作精神，增强对食品卫生安全的认识，形成健康饮食的理念。

教学难点与重点

1.教学重点：

①掌握择菜的步骤和方法，能够独立完成常见蔬菜的择选。

②学会正确洗菜的方法，确保蔬菜的清洁和食品安全。

③培养学生在操作过程中遵守卫生规则和节约用水的意识。

2.教学难点：

①如何让学生理解并掌握不同蔬菜的择菜技巧，特别是那些形状复杂或结构特殊的蔬菜。

②如何指导学生在洗菜过程中既能保证清洁，又能避免过度浪费水资源。

③如何在实践活动中培养学生的团队合作意识和解决问题的能力。

学具准备

Xxx

课型

新授课

教法学法

讲授法

课时

第一课时

步骤

师生互动设计

二次备课

教学资源准备

1.教材：每位学生配备鲁科版三年级上册综合实践活动教材。

2.辅助材料：准备蔬菜图片、择菜洗菜步骤图解、食品安全宣传册。

3.实验器材：准备不同种类的蔬菜、洗菜盆、清洁剂、刀具、砧板等。

4.教室布置：设置实践操作区，划分小组工作区域，确保每组有足够的空间进行择菜洗菜活动。

教学过程设计

1.导入环节（5分钟）

-教师通过展示一些常见的蔬菜，如西红柿、黄瓜、菠菜等，引导学生观察它们的形态和特点。

-提问：“你们知道这些蔬菜在食用前需要做哪些准备工作吗？”

-学生回答后，教师总结并引入本节课的主题：“今天我们要学习如何择菜洗菜，保证我们的饮食健康。”

2.讲授新课（15分钟）

-教师展示教材中的择菜洗菜步骤图解，并详细讲解每一步的操作方法。

-分步骤演示择菜洗菜的过程，包括去除不新鲜的叶子、清除泥土和杂质、使用清洁剂等。

-强调在操作过程中要注意卫生，避免交叉污染，以及节约用水的重要性。

3.巩固练习（10分钟）

-将学生分成小组，每组分配一些蔬菜，让学生按照所学步骤进行择菜洗菜实践。

-教师巡回指导，纠正学生的操作错误，并给予必要的帮助。

-完成操作后，每组展示自己的成果，并分享学习心得。

4.师生互动环节（10分钟）

-教师提问：“在择菜洗菜的过程中，你们遇到了哪些问题？是如何解决的？”

-学生回答后，教师总结并引导讨论如何提高择菜洗菜的效率和安全性。

-教师提出情景题：“如果在择菜时发现蔬菜上有虫子，你们会怎么处理？”

-学生讨论并提出解决方案，教师给予评价和指导。

5.课堂小结（5分钟）

-教师总结本节课的学习内容，强调择菜洗菜的重要性。

-提醒学生在日常生活中要注重食品卫生，养成良好的饮食习惯。

-布置作业：让学生回家后，尝试独立完成一次择菜洗菜的任务，并记录下自己的感受和遇到的问题。

本节课的教学过程设计旨在通过实践操作和师生互动，让学生掌握择菜洗菜的基本技能，同时培养学生的生活自理能力和安全意识。教学过程中注重学生的参与和思考，鼓励学生提出问题和解决问题，以达到核心素养能力的拓展。

拓展与延伸

1.提供与本节课内容相关的拓展阅读材料：

-《食品安全与营养健康手册》：提供关于食品安全的基本知识，包括如何识别新鲜蔬菜、如何处理食物中毒等。

-《家庭厨房小常识》：介绍家庭厨房中常用的清洁剂和消毒方法，以及如何正确存储和处理蔬菜。

-《蔬菜种植与食用指南》：讲解不同蔬菜的种植过程和营养价值，以及如何根据季节选择新鲜蔬菜。

2.鼓励学生进行课后自主学习和探究：

-让学生调查并记录家中一周内购买的蔬菜种类，分析哪些蔬菜需要特别仔细地择洗。

-要求学生访问当地市场，了解不同蔬菜的来源和运输过程，探讨这些因素如何影响蔬菜的清洁度。

-鼓励学生在家中尝试使用不同的清洁剂（如盐水、小苏打等）清洗蔬菜，比较它们的清洁效果。

-让学生设计一份关于食品卫生的宣传海报，内容包括正确的择菜洗菜步骤、食品安全知识等。

-建议学生阅读《饮食与健康》相关的书籍或文章，了解饮食习惯对健康的影响。

-安排学生观看有关食品安全和营养的纪录片，如《食品真相》、《食物的力量》等，之后进行小组讨论，分享观后感。

-鼓励学生参与社区或学校的食品卫生宣传活动，通过实际行动提升公众对食品安全的认识。

课后拓展

1.拓展内容：

-阅读材料：《儿童食品安全指南》，深入了解食品安全知识，学会如何正确处理和储存食物。

-视频资源：《蔬菜清