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《周礼》中的农业生产技术

《周礼》中记录有关农业的内容非常多，并设置了大量具有农业管理

职能的官员。其中也不乏农业技术的材料。《周礼》中记载了水利技术、

除草技术以及对土地改良的技术等等，本文将对这些农业技术进行整理分

析。

一、灌溉

《周礼》中存在着根据土地湿度不同进行灌溉的两种职官确保旱灾时

期的农业生产。一是稻人，其的职责就是管理水田的种植以及治水之事。

《周礼?稻人》：

掌稼下地。以潴畜水，以防止水，以沟荡水，以遂均水，以列舍水，

以浍写水，以涉扬其芟。

郑玄注：“掌稼下地，以水泽之地种谷也。”稻人要管理有关水泽之

地的种植，并且对水泽之地的水利设施进行管理。其中提到的防、遂、列、

浍、作都属于水利设施。这是防止洪涝灾害以及提高农业的产量的方法。

二是《雍氏》，其职责就是管理旱田的种植以及治水之事。《周礼?雍

氏》：

掌沟渎浍池之禁，凡害于国稼者。春令为阱?N沟渎利于民者，秋令塞

阱杜?N。

郑玄注曰：“沟、渎、浍，田间通水者也。池，谓陂障之水道也。害

于国稼，谓水潦及禽兽也。阱，穿地为□，所以御禽兽，其或超?u，则陷

焉，世谓之陷阱。?N，柞鄂也。坚地阱浅，则设柞鄂于其中。秋而杜塞阱?N，

收刈之时，为其陷害人也。”?S氏的职责之一就是对田间的水利设施进行

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管理，防止水涝灾害，同时还负春季设置陷阱防止动物破坏农作物，秋季

则及时填塞防止伤害人畜。

二、排水

《遂人》负责掌管在田地中的排水设施。《周礼?遂人》：

凡治野：夫间有遂，遂上有径；十夫有沟，沟上有畛；百夫有洫，洫

上有涂；千夫有浍，浍上有道；万夫有川，川上有路，以达于畿。

郑玄注：“遂、沟、洫、浍，皆所以通水于川也。遂，广深各二尺，

沟倍之，洫倍沟。浍，广二寻，深二仞。径、畛、涂、道、路，皆所以通

车徒于国都也。径容牛马，畛容大车，涂容乘车一轨，道容二轨，路容三

轨。都之野涂于环涂同，可也。”这种集水设备的排列是从小至大，可见

应当是一种排水系统。

郑玄、程瑶田等学者认为《周礼》中的沟洫制度是一种排水系统。《周

礼?地官?小司徒》郑玄注云：“沟洫为除水害。”孙诒让云：“云‘沟洫

为除水害’者，《匠人》云‘为沟洫’注云‘主通利田间之水道’是也。

程瑶田云：‘沟洫以备潦，非备旱也。岁岁治之，务使水之来也，其涸可

立而待。若以之备旱，则宜潴之，不宜沟之；宜蓄之，不宜之。今之递广

而递深也，是沟之法，非潴之法；是之，非蓄之也。故使沟洫之制存而不

坏，岂惟原田之利，农无水潦之患，而天下之川亦因之而治矣。《管子?立

政篇》云‘沟渎不遂于隘，鄣水不安其藏，国之贫也’。《尚书?大传》：

‘沟渎雍遏，水为民害，则责之司空。’此皆沟洫为除水害之证。’”李

根蟠、周自强、王文涛等学者皆支持此说。也有的学者把《遂人》中记载

的与《稻人》、《?S氏》等相结合，《周礼》中所体现的水利系统是一种灌

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溉与排水相结合的综合水利系统。

三、除草

?S氏主要职责是掌管处理四时田地里的杂草，在不同的季节对杂草用

不同的方法进行处理。《周礼??S氏》：

掌杀草。春始生而萌之，夏日至而夷之，秋绳而芟之，冬日至而耜之。

若欲其化也，则以水火变之。掌凡杀草之政令。

郑玄注：“谓萌之者，以兹其斫其生者。夷之，以钩镰迫地芟之也，

若今取茭矣。含食曰绳。芟其绳则实不成熟。耜之，以耜测冻土划之。”“若

欲其化也，则以水火变之”，郑玄注：“谓以火烧其所芟萌之草，已而水

之，则其土亦和美矣。”?S氏掌握除草的政令，对土地四时杂草的管理规

有明确的时间，以及去除杂草的方法，即用火烧杂草，后用水化之，使得

土地变得肥美。

四、土质辨别与土地改良

《周礼》中已经掌握了对不同地质的土壤采取不同改良方法的技术。

《周礼?草人》：

掌土化之法以物地，相其宜为之种。凡粪种，?H刚用牛，赤?用羊，

坟壤用麋，渴泽用鹿，咸用?}，勃壤用狐，埴垆用豕，强槛用?，轻票用

犬。

孙诒让云：“土化之法，即草人之官法。谓土地硗瘠，则观察其土质

所含异同赢?H，粪?砗推耄?而变其质，化之使和美也。”

“粪种”有两种解释。

郑玄、郑司农认为是以粪浸泡种