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前厅服务与管理练习题库与参考答案

一、单选题（共46题，每题1分，共46分）

1.下列酸性清洁剂中能清除顽固水垢的是（）。

A、柠檬酸

B、盐酸稀释液

C、硫酸钠

D、草酸

正确答案：D

2.客房服务员引领客人进房后先将客人的行李放下，再帮客人挂好外衣、帽子，然后拉开（）。

A、浴帘

B、窗帘

C、椅

D、床罩

正确答案：B

3.客房服务员在晚间做标准间的夜床，当只入住一位客人时应该（）。

A、根据客人的意见开

B、以床头柜为准，开靠窗台一张的床

C、两张床都开

D、以床头柜为准，开墙边靠近浴室一张的床

正确答案：D

4.前厅部的首要功能是（）

A、推销客房

B、提供信息

C、协调对客服务

D、建立宾客档案

正确答案：A

5.在酒店内发生任何偷盗现象，应首先报告（）。

A、人事部

B、前厅部

C、客房部

D、保安部

正确答案：D

6.设立楼层服务台有利于做好楼层的（）工作。

A、用品保管

B、安全保卫

C、卫生清洁

D、设备保养

正确答案：B

7.对员工的脱产培训一般安排在（）。

A、营业淡季

B、年初

C、年末

D、营业旺季

正确答案：A

8.目前，国内酒店外币兑换处承兑的外币种类有（）钟。

A、34

B、14

C、24

D、22

正确答案：C

9.饭店在开业（）年以后，就有必要对某些设施设备进行更新、改建。

A、5

B、3

C、1

D、7

正确答案：B

10.（）是更专业和私人化的一对一式的饭店服务，它是集饭店前厅、客房和餐饮等部门的服务于一身的全过程跟进式的服务。

A、客务经理

B、贴身管家

C、金钥匙

D、大堂副理

正确答案：B

11.行李房寄存的行李包括（）。

A、衣物

B、宠物

C、现金

D、易燃品

正确答案：A

12.表面光滑，有不可渗透性的是（）。

A、水磨石地面

B、瓷砖地面

C、混凝土地面

D、木质地面

正确答案：B

13.若遇客人拒绝付款时，前厅收银员则应即时交（）处理。

A、前厅主管

B、酒店保安

C、前厅部经理

D、大堂副理

正确答案：D

14.（）适于招聘初级员工和开业前的招聘。

A、缺员招聘

B、等员招聘

C、广告招聘

D、超员招聘

正确答案：D

15.当话务员接转客人电话之后，如对方无人接听，在响铃（）后，应向客人说明。

A、30秒

B、45秒

C、15秒

D、60秒

正确答案：A

16.当客人下电梯后，客房服务员要面带微笑（）。

A、问清房号

B、请客人出示房卡

C、热情问候

D、询问客人是否需要帮助提行李

正确答案：C

17.为了方便住客，客房服务中心实行（）小时值班制。

A、12

B、20

C、16

D、24

正确答案：D

18.整理好的卫生间的浴帘应（）。

A、全部收紧

B、全部拉开

C、拉出1/2

D、拉出1/3

正确答案：D

19.酒店中必备的三种茶是花茶、绿茶和()。

A、黑茶

B、奶茶

C、红茶

D、普耳茶

正确答案：C

20.（）是商务客人“办公室外的办公室”，其主要职能是为客人提供各种秘书性服务，为客人提供或传递各种信息。

A、行政楼层

B、商务中心

正确答案：B

21.行李员退出房间时，应（）客人，将门轻轻关上。

A、侧朝向

B、背朝向

C、正朝向

D、面朝向

正确答案：D

22.客房部变动工作量主要是指受（）因素影响的工作量。

A、酒店的质量标准

B、客房的出租率

C、运营的模式

D、酒店的档次

正确答案：B

23.对预订员进行推销知识、技巧方面的培训，使他们懂得预订过程中向谁推销、推销什么以及（）等。

A、二次推销

B、推销客房

C、打折技巧

D、如何推销

正确答案：D

24.话务员接转电话而需要客人等候时，应()。

A、每隔5秒说：“对不起，请稍等!”

B、播放歌曲

C、保持静音

D、播放轻音乐

正确答案：D

25.为了方便客人梳妆打扮，卫生间镜面需作（），并配备吹风机及放大镜。

A、防热处理

B、防尘处理

C、防雾处理

D、防水处理

正确答案：C

26.不能使客人“降温”的做法是（）。

A、“慎用”微笑

B、认真倾听客人的投诉

C、离开片刻再进行处理

D、要有足够的耐心

正确答案：C

27.总台通常排房的次序是（）。

A、团体客人、订房客人、常客

B、常客、逗留期较长的客人、贵宾

C、贵宾、有特殊要求的客人、团体客人、其他客人

D、有特殊要求的客人、订房客人、其他客人

正确答案：C

28.酒店的一些专业性和技术性较强的清洁保养工作以及园林绿化工作，通常是由（）。

A、布件房

B、客房服务中心

C、酒店公共区域

D、客房楼层

正确答案：C

29.下例不属于一般清洁器具的是（）。

A、房务工作车

B、抹布

C、吸尘器

D、玻璃清洁剂

正确答案：C

30.（）是金属与水分、食物、化学液剂或气体相遇发生化学反应而引起的污染。

A、尘土

B、锈蚀

C、渍迹

D、油渍

正确答