原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
ICS65.020.20
B31
备案号：25021-2009DB32
巾
lTt
b
’
标准
方
苏省
江
DB32/T1343-2009
水煮小竹笋加工技术规程
有机产品
OrganicproductProcessingtechnologyspecification
forboiIingbambooshoot
2009-03一28发布2009-05-28实施
江苏省质量技术监督局发布
DB32/T13432009
-.1.-
目lj
E习
为规范有机水煮小竹笋加工生产特制定本标准。
本标准按GB/T1.1一2000《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》、GB/T1.2-2002
《标准化工作导则第2部分：标准中规范性技术要素内容的确定方法》的要求编写。
本标准提出单位：江苏省园艺技术推广站。
本标准起草单位：深阳市青峰食品厂。
本标准主要起草人：王继胜、周刚、王志忠、曾晓萍。
DB32/T1343-2009
有机产品水煮小竹笋加工技术规程
1范围
本标准规定了有机水煮小竹笋的术语和定义、加工环境、原料和配料、加工、贮藏、废弃物处
理和生产记录。
本标准适用于有机水煮小竹笋的加工。
2规范性引用文件
下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所
有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的
各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。
GB5749生活饮用水卫生标准
GB14881食品企业通用卫生规范
GB/T19630.22005有机产品第2部分：加工
3术语和定义
GB/T19630.2确立的以及下列术语和定义适用于本标准。
3.1
小竹笋ediblebambooshoot
除毛竹笋以外，由石竹、淡竹、刚竹、哺鸡竹、水竹、筷竹等中小竹径的竹类植物抽生出的可
食竹笋的统称。
3.2
水煮小竹笋boiIingbambooshoot
以小竹笋为主要原料，经去壳、漂洗、煮制等加工处理后，再经包装、密封、杀商制成的小竹
笋制品。
4加工环境
应符合GB14881和GB/T19630.22005的规定。
5原料和配料
5.1原料
应来自经认证的有机小竹笋生产基地，应是当日采集的新鲜、笋体完整、无病虫害
文档评论（0）