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食堂管理工作计划15篇

食堂管理工作计划1

一、指导思想：

始终遵循学校总体工作思路，围绕教育这个中心，做好教育教学服

务工作，做好师生生活服务工作。通过建设和加强后勤管理制度，建立

良好的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，开

创后勤工作新局面。

二、工作目标：

（一）一如既往地做好各项常规管理工作；

（二）加强台帐资料建设，规范后勤各项工作；

（三）加强行政仓库管理和财务管理，落实上级相关精神要求。

三、工作举措：

（一）充分利用暑期对校产校舍作一次必要的修理与整理，积极做

好校产校舍维护工作。

1、对各室台凳作一次清理、修理，对六年级的课桌凳作更换处理。

2、对东西教学楼的窗作一次修理。

3、对教学楼各厕所进行改造，并对所有校舍屋面平台处作防漏处

理。

（二）抓好绿化管理工作。

1、做好夏日花木的治虫、浇水工作。

2、对绿化带进行一次修剪。

3、依据绿化管理网，注重平时对花木进行治虫、施肥、除草和经

常性整枝、修剪等工作。

（三）改进食堂管理，办好师生食堂

1、调整食堂人员结构，改善运作办法，激发人员工作动力，提高

人员工作效率。

2、树立安全第一意识，重视和加强饮食卫生工作台帐，提高警惕，

采取安全防范措施，明确责任，做好防火、防盗、防毒工作，并要定时

打扫，做好保洁工作。

3、定期组织食堂从业人员学习有关食品卫生的基础知识、基本要

求，并对照日常工作认真落实。

4、依据食堂管理制度，加强食堂工作各环节的.管理与监督，并据

实际情况不断健全食堂管理制度，规范各项操作程序。

5、认真学习、贯彻《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》，

积极改进、添置食堂卫生设施设备，确保“硬件”达标。

6、加强检查监督和民主管理，经常到食堂检查服务态度、卫生情

况、饭菜数量与质量、就餐纪律（欢迎师生参与）。发现问题及时表扬

先进、批评后进。

7、把好食品采购关，积极做好疾病的预防工作。

8、创造条件，提高食堂炊事人员的业务技能和业务素质，如组织

学习烹饪知识。

9、坚持勤俭节约的原则，节粮、节水、节电，精打细算、降低成

本，提高饭菜质量。

10、通过强化学习“要求”、“标准”、“制度”，逐步使学校食

堂管理到位、精细，让学校食堂品位不断得到提升，服务质量不断得到

提高。

（四）加强校舍、校产管理工作

1、进一步完善校产、校舍管理制度，尤其是强化赔偿制度，并汇

集成册，全员学习执行。

2、应用管理软件、管好校产、用好校产，严格校产管理制度化、

规范化，充分发挥常用教具、学具等教学器材和现代教学设备的作用，

严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。

3、切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专

用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。

4、加强用电用水和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张浪费，

努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。

5、严格执行请购、审批、验收、入库、报销、领用制度。

6、倡导良好风气，爱护学校设施、设备，爱护花草、树木，杜绝

践踏草坪、折枝摘花现象。

学校食堂工作计划

（五）坚持财务制度，严肃财经纪律

1、严禁乱收乱付，做到勤俭节约，压缩非教育开支，把有限的资

金用于学校建设的刀口上。

2、坚持民主理财。

3、按规定收费，任何班级、个人不得擅自收费。

4、学期结束前与学生结清代办费，做到多退少补。

5、坚持一支笔、一本帐的原则，计划、合理使用经费。

（六）加强学习，更新观念，增强服务意识

1、要求全体后勤人员树立师生利益至上的服务观，把教师和学生

的合理需求作为开展工作的出发点和归宿，想师生所想、全心全意为全

校师生服务。教育全体后勤人员向一线教师学习，学习他们无私的奉献

和忘我的工作态度，摆正位置，树立为教学、为师生服务的思想。

2、规范后勤管理，充分发挥后勤人员的智慧和力量，改进服务方

式方法，共同努力，互相配合，提高服务质量。

3、加强自身素质的提高及业务能力的培养，更新知识，不断提高

自身的修养。

食堂管理工作计划2

食品卫