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食堂食材配送招标内容及要求【模板】

招标内容及要求

一、项目概况

1.招标范围：本次招标为XX市精神病院食堂食材配送项

目，包括水产、猪肉、牛肉、蔬菜、豆制品、禽肉、禽蛋、水

果、佐料、粮油等供应，具体详见第三章招标内容及要求。

2.服务期限：本次服务期限为两年，合同必须一年一签。

经双方同意，并经招标人考核合格后，可续订下一年度的合同。

具体配送时间以招标人书面通知为准。

3.服务响应时限：投标人接到招标人通知后，在指定时间

内完成每次配送任务（含应急配送要求）。

4.配送地点：本项目的配送地点为XX市精神病院食堂所

在地。

二、招标人要求

一）供应食材要求：

1.蔬菜类：包括土豆、西红柿、青椒、青菜、大白菜、包

菜、茭白、芋艿、豆芽等。供货商必须经营品种齐全，有一定

规模，日销售量大。所提供的蔬菜必须保证新鲜、不腐烂变质，

能提供蔬菜农药残留检测报告、产地合格证明，且符合《农产

品质量安全法》要求。

2.肉食类：包括排肉、精肉、牛肉等。排肉是指无骨腿肉

和无骨夹心肉，其中腿肉要求剔除大股骨，夹心肉要求割除下

懒肉，整方供应，并且每方肉上必须盖有屠宰场的检验检疫章。

并提供《动物或动物产品分销信息凭证》或《动物检疫合格证》

和《肉品品质检验合格证》。

3.水产类：包括鱼、虾等。必须符合水产品定性检测要求。

4.豆制品类：包括豆腐、千张、香干、素鸡、大油豆腐、

小油豆腐等。豆制品成品必须具有“QS”食品质量安全认证，

并提供产品合格证明文件。

5.家禽类：包括冷鲜家禽。必须提供《动物或动物产品分

销信息凭证》或《动物检疫合格证》，并提供养殖基地有效证

件。

6.蛋类：必须保证禽蛋新鲜，且符合《食品安全法》要求，

并提供养殖基地有效证件。

7.水果类：必须新鲜、无腐烂、无农药残留等，符合《食

品安全法》要求。

8.佐料类：必须符合《食品安全法》要求。

9.粮油类：必须符合《食品安全法》要求。

二）供应食材质量要求

1.供货商所提供的食材的品牌、规格、质量等方面要求和

国家有关食品卫生、安全质量等方面的要求。

2.所提供的食材数量、质量，必须经业主验收，验收合格

后才能进入食堂。如验收达不到招标文件要求，则应立刻退回，

由供应商承担一切损失。

3.若供货商不听劝告，一再坚持错误继续供货，业主有权

拒付货款，并有权终止与供货商的采购合同。由此造成的卫生、

安全质量等方面后果，全部由供货商承担。

6、在履行合同过程中，招标人和定点供货商必须遵守相

关法律法规，如有违法行为将受到处罚。

7、定点供货商应承诺愿意接受抽查和检查，如违反承诺

将受到处罚，情节严重者将取消其定点供货商资格。

8、如果定点供货商提供更优的服务解决方案，则以其方

案为准。

9、定点供货商必须有为业主着想的良好思想，对食品生

产经营管理有总体设想和措施，并有健全的规章制度，如人事

管理、安全防患、卫生保障和文明服务等。

10、定点供货商必须建立并执行各项食品安全管理制度，

包括食品卫生安全承诺、食品准入质量查验、食品进货检查验

收、食品准入台帐登记、从业人员健康管理、消费投诉处理以

及不合格食品下柜、召回、销毁等。参与食品配送的工作人员

必须持健康证上岗。

11、定点供货商必须索取所经销食品的生产企业或供货商

的营业执照、生产或流通许可证、食品质量安全有效检验报告、

食品包装上所明示的各类荣誉证书等其他有效证明，索证率达

100%。

12、定点供货商必须保证配送的食品从正规渠道采购，具

有工商、质监及卫生部门认可的检验合格证书或检测报告。所

供肉类必须经农业检验部门检验检疫合格，并加盖检验印戳，

做到肉色新鲜，无变质现象。所供蔬菜应符合国家有关标准，

并做到每批次均经检验，四十八小时留样备查。生熟食品必须

按照食品卫生安全相关要求分类仓储保鲜，分类包装送货。严

禁销售“三无”食品、有毒有害、过期变质、假冒伪劣等不合格

食品。

13、定点供货商必须按招标人下达的配送数量及时保质、

保量完成配送任务，并附上本次食品安全检测报告及配送单据。

单据内容包括供货日期、食品名称、规格、数量、生产批号、

保质期、供货者名称、联系方式等，一式三联。验收签字后一

张