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餐饮服务单位从业人员五病调离制度

第一章总则

为保障餐饮服务单位从业人员的健康安全，防止因病传播造成的食品安全隐患，维护消费者的合法权益，根据国家相关法律法规以及行业标准，特制定本制度。五病调离制度旨在规范餐饮服务单位从业人员的健康管理，确保员工在工作期间不携带传染病，维护餐饮服务单位的良好形象和社会责任。

第二章适用范围

本制度适用于所有餐饮服务单位的从业人员，包括但不限于：厨师、服务员、管理人员及其他相关工作人员。所有在职员工均需遵守本制度的规定。

第三章制度依据

本制度依据以下法律法规及行业标准制定：

1.《中华人民共和国食品安全法》

2.《传染病防治法》

3.《餐饮服务食品安全监督管理办法》

4.《餐饮业员工健康管理规范》

第四章管理规范

4.1健康检查

1.定期体检：餐饮服务单位应为员工安排每年至少一次的健康体检，体检内容包括但不限于传染病筛查、血常规、肝功能等。

2.入职体检：新入职员工必须在入职前进行健康检查，确保无传染病及不适合从事餐饮服务的健康问题。

4.2五病定义

五病是指以下五种传染性疾病：

1.传染性肝炎：包括甲肝、乙肝等。

2.结核病：肺结核或其他部位结核。

3.伤寒和副伤寒：伤寒杆菌引起的急性肠道传染病。

4.细菌性腹泻：由沙门氏菌、霍乱弧菌等引起的腹泻。

5.皮肤病：如脓疱疮、癣等传染性皮肤病。

4.3调离程序

1.发现与报告：

-任何员工发现同事有五病症状时，应立即向主管报告。

-主管需对报告进行初步判断，并安排该员工进行健康检查。

2.健康检查：

-被报告员工需在规定时间内到指定医疗机构进行健康检查，检查费用由单位承担。

-检查结果需在24小时内反馈给主管。

3.调离处理：

-如检查结果确认患有五病，单位应立即对该员工进行调离处理，调离期间不得从事任何餐饮服务工作。

-调离期间，员工可享受病假待遇，病假期间应定期向单位报告健康恢复进展。

4.复工评估：

-员工在健康恢复后，需再次进行健康检查，确认无传染病后方可复工。

-复工前，需提交医生出具的健康证明，单位方可安排其回岗。

第五章监督机制

5.1责任分工

1.人事部门：负责员工的健康档案管理，定期更新员工健康检查记录，确保员工按时进行健康检查。

2.运营部门：负责监督员工的健康状况，及时发现并报告异常情况，协助处理五病调离事宜。

3.卫生部门：负责定期组织健康知识培训，提高员工的健康意识和自我防护能力。

5.2监督检查

1.定期检查：单位卫生部门应每季度对员工健康情况进行抽查，确保健康检查制度的落实。

2.举报机制：单位设立健康举报热线，员工可匿名举报同事的健康隐患，保护举报人的隐私。

5.3记录与反馈

1.健康档案：每位员工需建立健康档案，记录健康检查结果、病假情况及复工情况。

2.反馈机制：调离处理结束后，员工需填写反馈表，反馈在调离期间的感受和建议，供单位改进管理。

第六章附则

1.解释权：本制度由人事部门负责解释，任何对本制度的疑问和建议均可向人事部门提出。

2.生效日期：本制度自发布之日起生效。

3.修订流程：本制度如需修订，需经人事部门及运营部门共同讨论，并报单位领导审批后方可实施。

总结

通过实施五病调离制度，餐饮服务单位能够有效降低传染病对食品安全的威胁，保护员工和消费者的健康。同时，制度的完善与监督机制的建立，将有助于增强员工的健康意识，提高餐饮服务质量，维护社会公共卫生安全。