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农贸市场卫生管理制度

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关于农贸市场卫生管理制度（精选11篇）

在我们平凡的日常里，制度使用的频率越来越高，制度是维护公

平、公正的有效手段，是我们做事的底线要求。制度到底怎么拟定才

合适呢？下面是小编整理的关于农贸市场卫生管理制度，仅供参考，

大家一起来看看吧。

农贸市场卫生管理制度篇1

一、目的

为了预防疾病，控制传染源，保障广大客商的身体健康，创造良

好的市场卫生环境，特制订环境卫生管理制度。

二、职责

1、市场内配备卫生督查专员，负责环境卫生的检查、预防和处理

工作；

2、市场管理员和安保员协助卫生督查专员做好市场内环境卫生的

督查工作；

3、保洁公司组织保洁员，全面负责市场内的环境卫生清扫工作；

三、要求

1、工作人员和食品从业人员必须定期进行体查，持健康证上岗；

2、保洁员必须统一着装，按时上下班；

3、市场环境卫生工作由专人全面负责，分包干，责任到人；

4、清扫后的垃圾及时清运到垃圾库，保洁期间市场内不能有成堆

垃圾堆放30分钟以上；

5、每天定时对垃圾桶进行倾倒和清洗两次以上；

6、定期对地下管网和化粪池进行清掏，确保地下管网排泄通畅；

7、定期对市场内场地进行消毒处理，并开展除“四害”工作；

8、垃圾库的垃圾做到及时外运，确保日产日清；

9、垃圾库派专人负责守护，避免蔬菜垃圾外流；

10、市场卫生工作负责人对整个市场的卫生工作要经常监督检查，

督促经营户自觉搞好摊前摊后和摊位周围的卫生，做到卫生“门前三

包”；

11、公共厕所实行专人管理，勤打扫、勤冲洗，保持厕所内外清

洁，每天必须做到一次全面打扫，及时开关水阀，节约用水；

12、广大商客户都要养成爱清洁、讲卫生的习惯，自觉遵守社会

公德，维护公共卫生，做到不随地吐痰，不乱丢瓜皮果壳，不乱扔烟

蒂，不随地大小便，不乱泼污水；

13、进场人员有爱护场内卫生设施，果壳箱、清洁桶等不得随意

搬动或乱放，未灭烟蒂不得投入桶内，以防火灾，对损坏卫生设施者

照价赔偿；

14、在分管地段坚持做到随脏随扫，不留污物积水，地面干净；

15、下水道每月冲洗二次；

16、爱护公物，勤俭节约，妥善保管扫把、翻斗车等清扫工具。

17、经营直接入口食品的，从业人员应穿戴清洁的工作衣帽、戴

口罩，配备售货工具，做到货款分开，包装材料符合食品卫生法规定。

农贸市场卫生管理制度篇2

1、镇内经营者，要严格按照市场布局，划行规市从事经营。所售

商品需陈列整齐，不得乱摆乱放、下台经营。必须做到“坐商归店、

行商归市、商品归区、车辆归位、广告归栏、垃圾归桶”。

2、镇内卫生实施”三包”，每个摊位的经营户必须搞好自己摊前、

摊后、摊下卫生，做到随脏随扫，垃圾入袋不落地，不乱丢垃圾、污

物和杂物。

3、对”三包”区域内，卫生存在脏、乱、差现象的经营户，由工

商所管理人员按照《集贸市场管理规定》进行处罚，确保执罚到位。

4、赋予督查员权利和职能，发挥督察员的.作用。由督察员对场

内保洁员及场内卫生进行日常监督管理；场内卫生严格落实”三定”

方案，达到定员、定岗、定时，划片包干，责任到每一位保洁员。

5、镇内卫生坚持随脏随扫不间断，及时清运场内垃圾，保持场内

无菜叶、污水、杂物、粪便及其他废弃物等。做到交易不散，清扫不

断，污物、垃圾及时清运。

6、经营熟食的人员要严格按照标准和要求，佩戴健康证，配备食

品夹、食品铲，并有防尘和防蝇设施。否则不得在市场从事经营。

农贸市场卫生管理制度篇3

凡是进入市场的经营者必须严格遵守国家的法律、法规和行政规

章以及市场的各项制度，严格遵守食品卫生法，严禁下列产品及其制

品进入市场进行销售、

一、严禁无生产日期、有效期、保质期、生产厂家、生产地址及

有毒、有害、霉烂、变质、过期产品和假冒伪劣产品进入市场。

二、严禁按规定应当检疫而未检疫的不合格的家禽家畜及病死的

猪、牛、羊肉及其加工产品进入市场销售。

三、严禁国家和本市重点保护的野生动物及其制品进入市场。

四、严禁外包装与食物不相符的产品进入市场。

五、进入市场经营的物品