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食物中毒应急预案【优秀7篇】

食物中毒应急预案篇一

一．应急处臵部门和职责

1、幼儿园成立特发事件应急管理工作小组

由幼儿园主要领导任组长、副组长、成员由教研组、保育员、食

堂负责人等组成。

组长：×××

副组长：×××

组员：×××

2、处臵食物中毒事件的基本原则

预防为主，以人为本，统一领导，健全制度，依法规范，加强管

理，快速反应，协同应对。

二．预防办法和措施

1、幼儿园加强食品卫生工作的管理，进一步完善幼儿园食品卫

生安全管理制度，落实有效措施，责任到人。

2、加强幼儿园食堂从业人员的管理。按规定做好从业人员的体

检和日常晨检工作，加强从业人员的培训、教育工作，严禁无健康证

人员在幼儿园食堂上岗工作。

3、加强幼儿园食品操作程序的日常管理。幼儿园食堂、食品供

应部门严格把好食品质量关，杜绝不洁、变质及三无产品流入学校；

规范食品加工、操作程序做到煮熟烧透，加工好的食品及时放入密封

间；严格熟食间的管理，防止熟食二次污染；做好留样食物的记录并

签名。

留样食品必须保留48小时；严格操作环节中的消毒工作，消毒

方法得当、时间保证。

4、加强师生的教育。教