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9502014
袋栽白色金针菇工厂化生产技术规程
1范围
本标准规定了袋栽白色金针菇工厂化生产的术语和定义、生产场所、生产原料、生产技术、病虫害
防治和生产管理档案。
本标准适用于袋栽白色金针菇工厂化生产。
2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。
凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。
GB4285农药安全使用标准
GB5749生活饮用水卫生标准
GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则
GB/T12728食用菌术语
GB15618土壤环境质量标准
NY/T528食用菌菌种生产技术规程
NY5095无公害食品食用菌
NY5099无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求
NY/T5333无公害食品食用菌生产技术规范
NY5358无公害食品食用菌产地环境条件
3术语和定义
GB/T12728界定的以及下列术语和定义适用于本标准。
3.1
袋栽
将拌好的培养料及时装入一定规格的聚丙烯塑料袋内，进行食用菌栽培的方法。
3.2
工厂化栽培
利用微生物技术和现代环境工程技术，在完全人工控制环境条件下食用菌的室内周年栽培。
3.3
1
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再生阶段
将已现蕾开袋后的栽培袋移入出菇室，使原来的针状菇蕾死亡，新的子实体重新长出的过程。
3.4
抑制阶段
在低温、强光、强风综合作用下，抑制发育较为健壮的菇蕾，促使发育较迟缓的菇蕾迅速发育，使
菇柄长短较为一致。
4生产场地
栽培场所选择地势平坦、排水方便、光线适宜、通风良好、土质清洁、便于生产操作的地方。应远
离工矿业的“三废”及微生物、粉尘等污染源，远离废品垃圾场、畜禽养殖场及公共场所。
5生产设施
5.1厂房建造
5.1.1材料
厂房宜采用彩钢阻燃性保温板建造，外墙宜采用厚20cm，密度为20kg/m3的保温板，内墙采用厚
10cm，密度为15kg/m3的保温板，板与板之间要密封。
5.1.2结构
厂房高度为地平至檐高4.5m，地平至层顶高5.4m，保温做好后净高4m，屋顶呈人字型。厂房内
每间栽培房一般长10m，宽6m。
5.1.3通风设施
在墙近地平30cm处留2个30cm×30cm排气孔，墙离檐口50cm处留2个30cm×30cm进气
孔；在各排气孔处安装30cm×30cm排风扇一台，进气孔和排气孔安装防虫网。
5.2栽培床架
栽培房可搭置4排栽培床架。两边靠墙的栽培床架长10m，宽0.7m，中间的栽培床架长8.5m，
宽1.2m，栽培床架首层离地面50cm，其余床架间距40cm。栽培床架每隔1.0m设1根立柱，顶端用
横梁将栽培床架固定在一起。
5.3制冷设备
应采用风冷系统，每间栽培房配备1台风冷式8HP制冷机、2台60型蒸发器。
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