人教版高中地理必修第二册精品课件 第五章 环境与发展 问题研究 低碳食品知多少 (2).ppt

研究导引1.了解在食品的生命周期中,用什么方法能够减少温室气体排放。2.与本地相比,选用外地生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放?3.与应季相比,选用反季节生产的蔬果在哪些环节增加了温室气体排放?4.了解绿色食品的标志是什么,懂得怎样鉴别绿色食品。5.探究可以从哪些方面采取措施,减少食品的过度包装。材料研究1.有机食品有机食品也叫生态或生物食品等。有机食品是目前国际上对无污染天然食品比较统一的说法,通常来自有机农业生产体系,根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工。除有机食品外,国际上还把一些派生的产品,如有机化妆品、纺织品、林产品或生产有机食品提供的生产资料,包括生物农药、有机肥料等,经认证后统称有机产品。2.低碳食品低碳食品是指在食品的生产、运输和消费环节中,耗能低、二氧化碳及其他温室气体排放量少的食品。低碳食品体系是指包括生产、加工、包装和消费在内的各个主要环节建立具有最小温室气体输出的经济体系。3.绿色包装绿色包装又可以称为无公害包装和“环境之友”包装,指对生态环境和人类健康无害、能重复使用和再生、符合可持续发展的包装。它的理念有两个方面的含义:一个是保护环境,另一个就是节约资源。这两者相辅相成,不可分割。其中保护环境是核心,节约资源与保护环境又密切相关,因为节约资源可减少废弃物,其实也就是从源头上对环境的保护。从技术角度讲,绿色包装是指以天然植物和有关矿物质为原料研制成对生态环境和人类健康无害、有利于回收利用、易于降解、符合可持续发展理念的一种环保型包装,也就是说,其包装产品从原料选择、包装产品制造到使用和废弃的整个生命周期,均应符合生态环境保护的要求,应从绿色包装材料、包装设计和大力发展绿色包装产业三方面入手实现绿色包装。4.反季节蔬菜反季节蔬菜是利用特殊环境资源或采取保护性设施生产的蔬菜。与正常季节的蔬菜生产相比,反季节蔬菜的栽培及上市期比正常生长期及供应期提前或延后,从而达到周年生产、均衡供应的目的。强化练习(2023·河南三门峡期末)阅读材料,完成下列各题。可持续消费旨在通过每个人负责的行为,建立简约适度、绿色低碳的生活方式。现在越来越多的消费者选择食品的标准除有益健康之外,还会考虑尽可能降低对环境的危害。低碳食品是指在食品的生产、运输和消费环节中,耗能低、二氧化碳等温室气体排放量少的食品。(1)在食品的生命周期中,指出马铃薯和牛肉哪种更低碳,并说明理由。(2)根据材料分析低碳食品的特点。答案(1)马铃薯。与饲养牛相比,马铃薯的生长更多地依靠自然条件,单位产量耗能更低;与牛肉相比,马铃薯对运输和储存条件的要求更低,耗能也更低;马铃薯烹调时耗能更少,温室气体排放更少。(2)更多地利用自然条件生长,应季;本地生产,运输距离近;无包装或简易包装;烹饪过程简单;等等。解析第(1)题,马铃薯属于植物,在其生命周期中,主要依赖光照、热量、土壤等自然条件,耗能更低;从存储和运输来讲,存储和运输马铃薯较为方便,而牛肉的储存和运输条件较为苛刻,消耗能量较大;同时,在烹制过程中,牛肉比马铃薯耗能更高,所排放的二氧化碳等温室气体更多。第(2)题,低碳食品应在生长、存储、运输、烹饪等阶段耗能较低,排放的二氧化碳等温室气体较少,故可推测低碳食品应具备自然生长,便于储存、包装简单、运输距离近、烹饪简单等特点。