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腊八节腊八粥的2种做法

农历十二月初八，俗称腊八节，人们总爱在这一天煮上一锅美味可

口的腊八粥。在我国远古时期，“腊”本是一种祭礼。人们常在新旧交替

时，用猎获的禽兽来举行大祭。古时腊八这一天，家家户户，大人小孩

都要喝腊八粥。哪怕是襁褓中的小儿，做母亲的也要喂他吃几口腊八

粥，以示祛灾除病，人畜兴旺。下面是腊八节腊八粥的2种做法，欢迎

参考阅读！

?腊八习俗始于佛门

?相传，佛教的创始人释迦牟尼，29岁那年舍弃王室的豪华生

活，出家修行。由于他在苦行道中劳累过度，加之又饥又渴，昏倒在

地。恰巧有位牧羊姑娘路过，将自己随身带的杂粮和瓜果用泉水熬成稀

粥，喂给他喝。自从佛教传入我国后，各地兴建寺院、煮粥献佛的活动

也随之日益盛行起来。这便是腊八节吃腊八粥的来历。

?腊八粥调理营养，易于吸收，是食疗”佳品，有和胃、补脾、养

心、清肺、益肾、利肝、消渴、明目、通便、安神的作用。也是老少皆

宜滋补养生粥羹。

?在家怎么熬腊八粥

?甜腊八粥

?1、根据各自的口味，准备制作腊八粥的五谷杂粮。米是必不可

少的，可以选大米和糯米，推荐用糯米，口感会更加香浓粘稠。米是主

料，要多准备一些，其他五谷杂粮就根据自己口味挑选，下锅的量也可

以自己掌握，喜欢就多放一些。

?2、比较难煮烂的干红枣、赤豆、绿豆、黄豆、白木耳等材料，

先用清水冲洗干净，再用温水浸泡30分钟左右。这样熬粥时会更烂更

软。

?3、把板栗、花生、核桃、剥壳留肉，莲子浸泡，剥去苦心。

?4、将大米、糯米、红豆、绿豆、黄豆倒入锅里用大火煮。

?5、大火煮好以后，再放入红枣、板栗、花生、核桃，改用文火

熬40分钟，熬制过程中，不时用勺搅拌，小心锅底焦糊。

?6、等到粥香糯黏软时，要放入冰糖，继续加热并搅动，等冰糖

融化后就好了。

?咸腊八粥

?原料：大米、香菇、荸荠、黑木耳、黄豆、毛芋头、栗子、花

生、青菜、料酒、盐、胡椒粉。

?做法：1、大米淘洗干净，荸荠、香菇木耳、芋头、青菜切丁，

黄豆泡发；

?2、锅里放入大米、黄豆、栗子、花生，加入足量清水；

?3、大火煮沸后转小火熬煮30-40分钟；

?4、加入香菇、荸荠、木耳、芋头、青菜继续熬煮约20分钟至粥

粘稠；

?5、调入适量盐和白胡椒粉即可。

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