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幼儿园食品安全自纠自查情况报告

目录

一、自查概况................................................2

1.自查时间范围..........................................2

2.自查目的和重要性......................................2

二、自查组织与分工..........................................3

三、食品安全现状分析........................................4

四、自查内容及其结果........................................5

1.食品采购与验收环节自查情况............................6

（1）供应商管理情况......................................7

（2）食品质量验收标准执行情况............................8

（3）验收记录与档案保存情况..............................9

2.食品贮存与保管环节自查情况...........................10

（1）仓库环境及设备设施情况.............................11

（2）食品分类存放及标识管理情况.........................12

（3）库存管理及过期食品处理情况.........................13

3.食品加工与制作环节自查情况...........................14

（1）食品加工设备卫生情况...............................14

（2）食品加工流程规范性情况.............................15

（3）食品留样及标识管理情况.............................16

4.食品供应与分发环节自查情况...........................17

（1）供餐时间与形式安排情况.............................18

（2）餐具消毒与卫生保洁情况.............................19

（3）食品分发记录及反馈机制建立情况.....................19

五、存在问题及整改措施.....................................21

六、食品安全管理体系完善建议...............................22

一、自查概况

为了确保幼儿园食品安全，保障幼儿的身体健康，我园成立了食品安全自查小组，对幼儿园的食品安全工作进行了全面、深入的自查。自查内容包括食品采购、加工、储存、配送、餐具消毒等方面。我们发现并及时纠正了一些不符合食品安全规定的问题，提高了食品安全管理水平，为幼儿提供了一个安全、卫生的用餐环境。

1.自查时间范围

本次食品安全自查的时间范围覆盖了整个XX年度的幼儿园食品安全管理工作。具体时间段为XXXX年XX月至XXXX年XX月，涉及幼儿园食品采购、储存、加工制作、分发等各环节进行全面的自查工作。本次自查目的在于确保幼儿园食品的安全与健康，防止食品污染和食品安全事故的发生，以保障幼儿身体健康和生命安全。我园对食品安全制度执行、从业人员管理、食品卫生状况、食品加工制作流程等方面进行了全面的自我检查和纠正。

2.自查目的和重要性

本次幼儿园食品安全自纠自查旨在确保幼儿园食品的安全与卫生，保障广大师生的身体健康与生命安全，加强幼儿园内部管理，提高食品安全意识，构建和谐校园。食品安全关系到每个家庭的生活质量和幸福指数，也是社会文明进步的重要体现。我们能够及时发现并纠正食品安全方面存在的问题，防范食品安全事故的发生。

预防为主：通过自查，我们可以提前发现潜在的食品安全隐患，采取有效措施进行整改，从而避免食品安全事故的发生。

提高水平：通过自查，我们可以发现自身在食品安全管理方面的不足，学习借鉴先进的食品安全管理经验和技术方法，提升幼儿园的食品安全管理水平。

增强信心：通过自查并公开透明地展示自查结果，可以增强家长和社会对幼儿园食品安全工作的信任度，提升幼儿园的整体形象。

责任落实：自查工作是幼儿园落实食品安全主体责任的重要手段，可以明确相关部门和人员的责任，确保食品安全管理的各项措施落到实处。

本次自查对于加强幼儿园食品安