原创力文档- 1、本文档共8页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 5、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 6、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 7、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 8、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
2024学校食品安全检查计划标准范本(三篇)--第1页
2024学校食品安全检查计划标准范本
为进一步加强本校食品安全工作，加强对学校食堂的监督管理，
确保学校师生健康平安，特制定本计划。
成立专门食品安全检查小组，负责食品安全检查工作。
组长：（校长）
副组长：（分管后勤）、（分管安全）
成员：（总务主任）、（政教主任）、（校医，食堂专管）、
（食堂承包人）
检查内容包括环境卫生、从业人员健康和培训、物品摆放、食品
采购验收、食品加工、食品贮存、清洗消毒、食品留样等内容，具体
如下：
1.环境卫生：食堂地面、墙面、顶面、排水沟、门窗、设备及工用
具是否干净、整洁、卫生。物品存放是否定点定位，规范有序。是否
有消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及孳生条件的防护措施。
2.从业人员健康和培训：从业人员是否持有效健康证，是否有有效
上岗证，持证上岗率是否达____%。从业人员穿戴是否规范，操作是否
规范;有无不良卫生习惯。
3.食品采购验收：是否落实《____学校食堂大宗食品实行统一配送
的规定》，实行定点配送;是否按要求执行食堂食品原料进货验收、索
证索票制度,做好台帐记录;是否落实“关于学校食品成品、半成品禁购
第1页共8页
2024学校食品安全检查计划标准范本(三篇)--第1页
2024学校食品安全检查计划标准范本(三篇)--第2页
禁用____”，无禁用食品、无超过保质期食品、无腐败变质食品;食品
添加剂采购、储存、使用是否规范.
4.食品加工：食品原料是否分池清洗;生熟食品容器、食品工用具
是否分开使用;食品烹饪烧熟煮透，加工后的熟制品与食品原料或半成
品是否分开存放;加工后至食用是否超过____小时;超过____个小时存放
的，是否在高于60℃或低于10℃的条件下存放;是否制售冷菜凉菜。
5.食品贮存：库房是否通风、整洁、整齐、明亮。食品贮存场所是
否存放有毒、有害物品及个人生活物品。食品贮存是否分类、分架、
隔墙、离地。是否定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期
的食品。冰箱存放是否生熟分离。
6.清洗消毒：餐用具是否按要求清洗、消毒，消毒记录是否完整，
消毒后餐用具是否存放在专用保洁设施内，是否有明显标记。
7.食品留样：是否有专用留样冰箱和容器，食品留样是否符合要
求，记录是否完整。
8.餐厨废弃物：餐厨废弃物是否及时清除，记录是否完整。
2024学校食品安全检查计划标准范本（二）
一、指导思想
以____为指导，以建设“平安慈溪”，构建和谐社会为目标，认
真____市政府《____进一步加强食品安全工作的决定》，建立健全食
品安全知识教育工作机制，切实把学校食品安全知识教育工作放在突
第2页共8页
2024学校食品安全检查计划标准范本(三篇)--第2页
2024学校食品安全检查计划标准范本(三篇)--第3页
出位置抓紧抓好，提高广大师生食品安全意识和自我保护能力。但倡
导科学合理的饮食习惯，严防食品安全事故的发生。
二、教育目的
通过教育引导青少年儿童养成良好的饮食习惯，掌握一定的食品
安全知识和营养知识，提高食品消费的自我保护能力，从而为打造一
个健康、科学、文明的民族奠定扎实的基础。
三、教育措施
（一）、加强领导，明确职责
文档评论（0）