粤教版三年级劳动与技术 第三单元 活动3 做汤圆 教案.docx

粤教版三年级劳动与技术第三单元活动3做汤圆教案

科目

授课时间节次

--年—月—日（星期——）第—节

指导教师

授课班级、授课课时

授课题目

（包括教材及章节名称）

粤教版三年级劳动与技术第三单元活动3做汤圆教案

教学内容

粤教版三年级劳动与技术第三单元活动3《做汤圆》教案：

本节课主要围绕教材第三单元“传统工艺”中的活动3“做汤圆”进行。内容包括了解汤圆的制作原料、工具及基本步骤，学习汤圆的制作方法，培养动手能力和团队合作精神。具体内容包括：

1.学习汤圆的起源、种类和寓意。

2.认识汤圆的制作工具和原料。

3.学习汤圆的制作步骤，包括和面、揉面、包馅、搓圆等。

4.动手实践，分组合作完成汤圆的制作。

5.品尝自己制作的汤圆，分享制作过程中的心得体会。

核心素养目标分析

本节课旨在培养学生的实践创新能力、团队协作与交流能力以及生活实践能力。具体核心素养目标包括：

1.实践创新能力：通过学习和实践汤圆制作过程，培养学生动手操作和创新思维，提高解决实际问题的能力。

2.团队协作能力：在分组合作完成汤圆制作的过程中，培养学生沟通协作、分工合作的精神。

3.生活实践能力：通过制作并品尝汤圆，使学生了解传统节日食品的制作方法，增强对传统文化的认识和生活实践能力。

教学难点与重点

1.教学重点

①让学生掌握汤圆制作的基本步骤和技巧。

②培养学生团队合作意识和动手操作能力。

③加深学生对传统节日食品——汤圆的认识。

2.教学难点

①汤圆和面的技巧，包括面团的软硬程度、揉面的手法等。

②汤圆包馅和搓圆的技巧，确保汤圆的形状和口感。

③在团队合作中，如何有效分配任务，确保每个学生都能参与其中，发挥各自的作用。

④引导学生通过实践活动，理解和传承传统文化。

教学资源

1.软硬件资源

-教室内的多媒体设备

-烹饪工具（如案板、揉面杖、汤勺等）

-烹饪材料（如面粉、馅料等）

2.课程平台

-学校教学管理系统

3.信息化资源

-粤教版三年级劳动与技术电子教材

-汤圆制作教学视频

-相关文化背景资料

4.教学手段

-分组合作学习

-实践操作演示

-观察与讨论

-反馈与评价

教学过程

1.导入新课

同学们，大家好！今天我们要上一节劳动与技术课，主题是《做汤圆》。你们知道汤圆是什么吗？它有什么特别的意义吗？今天，我们将一起学习制作汤圆，了解它的起源和文化，感受传统节日的魅力。

2.知识讲解

首先，让我们来了解一下汤圆的基本知识。汤圆是我国的传统节日食品，尤其在元宵节和冬至这两个节日里，家家户户都会制作汤圆。汤圆有圆形的寓意，象征着团圆和美满。接下来，我将给大家讲解汤圆的制作原料和工具。

（1）制作原料：面粉、馅料（如红豆、花生、芝麻等）、水、糖等。

（2）制作工具：案板、揉面杖、汤勺、锅等。

3.制作步骤演示

现在，我将为大家演示汤圆的制作步骤。请大家仔细观察，并记住每个步骤。

（1）和面：将面粉和水按照一定比例混合，揉成面团。

（2）揉面：将面团揉成长条，切成小块。

（3）包馅：取一小块面团，用手掌压扁，放入馅料。

（4）搓圆：将包好馅料的面团搓成圆形。

（5）煮汤圆：将搓好的汤圆放入锅中，煮至浮起。

4.分组合作制作汤圆

现在，请大家分成小组，每组选一个组长，负责分配任务。每个小组都将按照刚刚演示的步骤来制作汤圆。在制作过程中，请注意以下几点：

（1）确保面团软硬适中，不要过湿或过干。

（2）包馅时，馅料不要太多，以免煮的时候破裂。

（3）搓圆时，力度要适中，使汤圆表面光滑。

（4）煮汤圆时，水开后才能放入汤圆，煮至浮起即可。

5.课文主旨内容探究

同学们，你们知道吗？汤圆的制作不仅仅是一种技术，它还承载着丰富的文化内涵。在制作汤圆的过程中，我们不仅能锻炼自己的动手能力，还能感受到家人之间的关爱和传统节日的氛围。现在，请大家分享一下在制作汤圆过程中，你们有什么感受和体会？

6.学生分享与讨论

（1）学生分享制作汤圆的感受和体会。

（2）教师引导学生讨论汤圆在传统节日中的意义。

7.总结与评价

同学们，今天我们一起学习了汤圆的制作方法，感受到了传统节日的魅力。通过实践活动，我们不仅提高了自己的动手能力，还加深了对传统文化的认识。现在，让我们来总结一下本节课的学习内容，并对自己的表现进行评价。

（1）总结本节课的学习内容。

（2）学生自我评价在制作汤圆过程中的表现。

（3）教师对学生的评价和鼓励。

8.课后作业

为了巩固今天的学习内容，请大家回家后，尝试自己制作汤圆，并将制作过程和感受分享给家人。下次上课时，我们将一起交流分享。

同学们，今天的劳动与技术课就到这里，希望大家能够在生活中多动手，多实践，传承我国的传统文化。下课！

学生学习效果

学生