2016年餐饮门店管理顺口溜大全.docx

2016年餐饮门店管理顺口溜大全

1、店长篇;

?店长不容易，努力还受气。

?即当打火机，又当灭火器。

?又是打气筒，又做出气筒。

?随时要充电，还要把兵练。

?店长是画家，愿景天天夸。

?开门七件事，日复又一日。

?清洁打头炮，整洁太必要。

?晨会定基调，拼搏趁年少。

?每天两分析，一定做笔记。

?激励分正负，陈列要规范。

?七事都复核，工作才做完。

?2、服务篇;

?服务是心态，持续才叫帅。

?前后一个样，顾客把心放。

?前后大变样，顾客要算账。

?及时灭困难，业务能久远。

?顾客分级别，紧盯财神爷。

?按级回访到，服务更周到。

?3、概要篇;

?店面要搞好，五事最重要。

?产品和经营，服务要提高。

?形象是先导，持续方有效。

?4、形象篇;

?装修很重要，布置有格调。

?员工有礼貌，见客开口笑。

?卫生常常搞，整洁无死角。

?室内空气好，顾客光临到。

?照明很重要，叫亮才叫好。

?海报不可少，展架要摆好。

?促销员代号，好记又好叫。

?卖场很热闹，销量嗷嗷叫。

?氛围要营造，记得要拍照。

?5、激励赞美篇;

?员工有激情，爱拼才会赢。

?激励讲实效，及时才有效。

?物质和精神，针对不同人。

?两手都要抓，业绩顶呱呱。

?早会啥内容，激励最重要。

?晚会善总结，榜样要立好。

?赞美是良药，常吃才有效。

?天天维生素，踏上成功路。

?花儿要有水，女人要赞美。

?你夸他很帅，他能做更好。

?女人要赞美，男人要面子。

?赞美招数烂，反会遭人烦。

?男子跨摸样，女子赞其靓。

?招数有很多，现在开始练。

?6、语术篇;

?见面第一句，非常有意义。

?一句贴人心，句句是黄金。

?一句不着调，顾客会跑掉。

?7、培训篇;

?培训要常搞，水平才提高。

?水平不提高，一定卖不好。

?要说培训啥，知识和技巧。

?情景细分析，正反不能少。

?标杆一树立，都能争口气。

?团结又努力，你我结友谊。

?8、称呼礼节

?见到男士称先生，遇上小姐称女士;

?熟客领导加职衔，主动恭敬迎上前;

?同事之间称呼名，阿姨哥姐全不行;

?英文名字不难念，有空一定好好练;

?距离远时别称喂，招呼小孩要学会;

?乖乖宝贝太淘气，多加关心客满意;

?9、问候礼节

?见客主动问声好，欢迎光临是初见;

?假装没见不礼貌，一样对待同事面;

?打了招呼再相助，道别时候说再见;

?祝福话语紧相连，别当客人没听见;

?客人患病要关心，注意身体多保重;

?生日快乐新年好，客记在心有回报;

?民俗习惯各不同，礼貌用语不滥用;

?忌问政治与宗教，谈论天气和旅行;

?10、应答礼节

?应答宾客要站立，不可坐着谈话题;

?自动停下手中笔，对待来客不要急;

?来客语言听不清，请客慢讲别着急;

?同事帮忙需要请，面带微笑好心情;

?宾客多时一一答，微笑他客顾一客;

?冷落客人会投诉，冷静面对把话说;

?明白提问再作答，不懂装懂不礼貌;

?回答不清要道歉，查询清楚再作答;

?应答干脆且及时，目光接触不宜迟;

?交接要有人跟进，同事帮忙别忘记;

?11、操作礼节

?与客交谈离半米，目光交移三角区;

?太远产生距离感，太近产生威胁意;

?引领宾客左前方，提前两步引客行;

?台阶转弯需示意，推门掀帘需在前;

?切忌抓头和挠痒，饭后要保口清爽;

?擤涕喷嚏用手捂，文明举止在客前;

?客区安静不争吵，不得扎堆把话聊;

?行走直线别晃脑，轻声细语不可少;

?物品不慎被客损，给与安慰即更换;

?赔偿事宜别忘记，不得流露厌烦意;

?走廊过道迎面客，站立一旁客先过;

?与客同行不要挤，微笑问候要示意;

?个人情绪须控制，真诚团结与同事;

?矛盾意见不外露，解决问题客走后;

?指引方向手并拢，右手手心要向上;

?引客要到目的地，同事帮忙需同意;

?12、交谈礼节

?交谈内容要严谨，客人隐私不涉及;

?忌讳吹嘘和抱怨，保守机密是关键;

?语言方式要委婉，商量请求再询问;

?喋喋不休插话题，质问顶牛不可取;

?词句简洁不啰嗦，言语标准无乡音;

?班上请讲普通话，忌语牢记在心中;

?禁止与客太亲近，禁止偷听客谈心;

?与客交谈不轻浮，思想集中好精神;

?13、行为举止

?男女站姿都端正，握手站立且挺胸;

?女士双手交腹前，男士亮手背身后;

?男士两脚与肩宽，女士保持