TCHC-食品安全-食用酵素.pdf

ICS

CCS

团团体体标标准

T/CHCXXXX-202X

食用酵素

Edibleenzyme

（征求意见稿）

202X-XX-XX发布202X-XX-XX实施

中国保健协会发布

T/CHCXXXX-202X

前言

本文件按GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国保健协会酵素产业分会、广东新宝堂生物科技有限公司提出。

本文件由中国保健协会归口。

本文件起草单位：

本文件主要起草人：

本文件为首次发布。

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T/CHCXXXX-202X

食用酵素

1范围

本文件规定了食用酵素的术语和定义、产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、试验

方法、检验规则、标志、标签、包装、运输、贮存。

本文件适用于术语和定义中规定供食品工业使用的食用酵素原料和作为直接食用的食用酵素。

分为灭活或不灭活两种不同工艺的系列产品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文

件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则

GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定

GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数

GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数

GB4789.35食品安全国家标准乳酸菌检验

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.93食品安全国家标准食品中硒的测定

GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB5009.124食品安全国家标准食品中氨基酸的测定

GB5009.139食品安全国家标准饮料中咖啡因的测定

GB5009.169食品安全国家标准食品中牛磺酸的测定

GB5009.185食品安全国家标准食品中展青霉素的测定

GB7101食品安全国家标准饮料

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

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